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   大家皆知，良药多数是带苦味的，但却有利于治病；而教人从善的语言多数是不太动听的，但有利于人们改正缺点。正如“良药苦口利于病，忠言逆耳利于行”（出自《孔子家语·六本》）所阐明的深刻道理一样！

    在日常的工作或生活中，你会时不时地遇到不惑之事。有的人会很艺术、很委婉地给你提出批评或建议。但也有人，会直来直去，一针见血地给你指出问题所在的症结。他的话虽说得有些刺耳，批评的话语有点火辣辣地烧心。但话说人的态度是中恳的、心是有善意的！像这样人应该算是知己者吧？其实人的一生，萍水相逢，遇到知己谈何容易？倘若遇到这样的知己，怎能不好好珍惜呢？人要想取得更大的进步，只有多听取不同意见，广纳群言，方可吸收好的建议。哪怕是真正的逆耳之言，也要虚怀若谷，从反面吸取经验教训。易起易怒、轻言轻动的浮躁用事方式已不是我们这个年龄阶段的人所具有的特征了。对于知天命的人来讲，应该比年轻人更宽容、更稳重，判断事理应该达到炉火纯青境地，让自己具备阅世既深的功力，去觉察事物的实在价值。曾记得西塞罗《论老年》中写过这样一段话：“生命的途径是固定的，自然只安排一条途径，每人只能跑一回，生活中每一阶段自有其适宜的特质；童年的幼稚，青年的勇迈，中年的稳重，老年的成熟――这都是自然的程序，应该按照适宜的时候去令人享受”。我们正向着“成熟”的康庄大道上迈进！

人的一生岂能百事顺？假如真的遇到不顺心的事，工作中出点问题，那就像身上长了个小疖子一样，吃点苦菜、孛孛丁，清热解毒，病也就好了！

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    大家可能会觉得，苦菜、孛孛丁只能生着蘸酱吃，包饺子味道会发苦。其实真不是这样子的。经过开水焯过的苦菜和孛孛丁叶，经过凉水浸泡，再加上辅料，做出来的水饺口感非常鲜美！这野菜饺子可是经福山名师李大厨指点做出来的啊！你不试试可就吃亏了！

苦菜：清热、凉血、解毒之功效。治痢疾、黄疸、血淋、痔瘘、疔肿、蛇咬。

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孛孛丁，有清热解毒，利尿散结之功效。治急性乳腺炎、淋巴腺炎，瘰疠、疔毒疮肿、急性结膜炎、感冒发热、急性扁桃体炎、急性支气管炎、胃炎、肝炎、胆囊炎、尿路感染。

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食材：苦菜200g，孛孛丁200g，韭芽50g，红根波菜50g，五花肉馅250g，面粉500g。

辅料：葱姜末、耗油、精盐、鸡精、白胡椒粉、香油皆少许；花生油（根据肉肥瘦适当加）

制作过程：

1.和生面团。常温下，凉水250g里加3g精盐，加500g干面粉，和成面团，静止15-20分钟，备用。

2.把生苦菜、孛孛丁、红根波菜用开水加少许盐焯好，用凉水浸透，挤出水（不要挤得太干）后切成末备用。

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3.在肉馅里加葱姜末，加耗油15g，白胡椒粉2.5g，精盐2g，鸡精1.5g，香油2.5g，花生油20g后，顺一方向活好，静止15-20分钟（让肉馅入味)。
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4.把切好末的苦菜、孛孛丁、红根波菜、韭菜、虾皮加花生油40g、精盐1g、鸡精1.5g顺一方向活均匀，完成任务。

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5.把生面团揉好，切好剂子，擀成圆皮，加馅包成饺子。

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6.把凉水烧开后下饺子，大火开锅后，改小火5-7分钟，饺子熟了！

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温馨小贴士：

1.野菜水饺好口感秘籍：必须将野菜用开水焯后，用凉水浸透。在馅中加红根波菜起润滑作用，加韭菜起调味作用。

2.苦菜忌：脾胃虚寒者；孛孛丁忌：阳虚外寒、脾胃虚弱者。

3.在选择食材时，也可以只选择一种野菜。苦菜，可以连根用。孛孛丁，只用叶，根千万不可浪费，单独做孛孛丁茶喝（具体方法见：春天里治咽炎乳腺炎痈疖疔疮特效方法饮【孛孛丁茶】）