香辣烤鱼
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海氏烘焙屋
用料
香辣烤鱼的做法
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鲈鱼洗净去内脏后开背改花刀。加入葱姜，料酒，盐腌制半小时。
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把腌制好的鱼放在垫好锡纸的烤盘中，入烤箱上下火200度烤制30分钟。
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起锅烧油下入葱姜蒜爆香，加入一勺豆瓣酱，一勺香辣酱，一勺盐，半勺鸡精，一勺生抽调味。下入配菜炒至断生后加入400g清水，大火煮开备用。
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鱼烤好后取出，把煮好的配菜浇在鱼身上。烤箱预热上下管220°，烘烤15分钟即可。
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出炉后撒上香菜，芝麻就可以开动啦。
小贴士
1、烤鱼时选用黑鱼，清江鱼，草鱼都是不错的选择。
2、不喜欢吃辣的也可以用同样方法做成酸菜烤鱼或番茄烤鱼。
2、不喜欢吃辣的也可以用同样方法做成酸菜烤鱼或番茄烤鱼。
