#家乡档案馆#
北京是世界第八大“美食之城”，居内地之首。北京的风味小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细，堪称有口皆碑。京味小吃的代表有豆汁儿、豆面酥糖、酸梅汤、茶汤、小窝头、茯苓夹饼、果脯蜜饯、冰糖葫芦、艾窝窝、豌豆黄、驴打滚、灌肠、爆肚、炒肝等。在前门、王府井、护国寺、后海、牛街这些地方可以吃到比较正宗的老北京小吃。除了小吃以外，还可以吃到很多时尚美食，比如簋街、三里屯、工体、中关村、CBD，这些地方汇集了很多北京及各国的特色美食。 ...展开全文c

老字号有全聚德、便宜坊的烤鸭，东来顺的涮羊肉，小肠陈的卤煮火烧，爆肚冯的爆肚，都一处的烧麦，缸瓦市的砂锅居，鼓楼的姚记炒肝，天坛老磁器口的豆汁儿，丰泽园的葱烧海参、烤馒头，护国寺小吃的面茶、艾窝窝、豌豆黄、驴打滚，还有八大名楼、晋阳饭庄等，也别忘了去吃碗“锅挑儿”的老北京炸酱面。 ...展开全文c

#家乡档案馆#北京是世界第八大“美食之城”，很多人去北京旅游除了游玩景点外，还要品尝老北京的特色美食，尤其是北京烤鸭更是去北京必吃的美食，那么，去北京旅游必吃的美食有哪些呢？MAIGOO小编为你整理了北京十大特色美食排行榜，除了闻名中外的北京烤鸭外，还有涮羊肉、京酱肉丝等北京必吃的经典名菜，有卤煮火烧、爆肚、炒肝儿、老北京炸酱面、驴打滚等北京特色小吃，有豆汁儿、焦圈等来北京必吃的早点，还有豌豆黄、艾窝窝、糖耳朵等北京著名糕点，下次去北京一定要尝尝这些老北京特色美食。
北京十大美食
TOP榜
关注榜
投票榜
01
北京烤鸭>>...展开全文c

#家乡档案馆#1、北京烤鸭是老北京的一道招牌美食，它的前身是南京板鸭。明朝初年朱元璋在南京建都对口感肥而不腻的南京板鸭赞不绝口。
2、胡适之鱼，源于金受申的《老北京的生活》记载：“王府井大街的安福楼，前身为承华园。
3、豆汁与豆浆虽然都是豆制品，但口感迥异。
4、艾窝窝是北京的一种传统糯米黏食，也称“爱窝窝”，每年农历前后，北京的小吃店要上这个品种，一直卖到夏末秋初，凉着食用。
5、糖耳朵又称蜜麻花，是北京传统小吃中的经典甜食，色泽棕黄油亮，绵润松软，甜蜜可口，因为它做成后外形与人的耳朵相似而得名。 ...展开全文c

烤鸭是北京十大名吃中深受外洋朋侪嗜好的北京出名菜式，起源于南北朝朝代，在其时是宫廷食物，次第传到草野，准备非常认真，必须用果木炭火烤制，烤显现出来的肉质肥而不腻，外脆里嫩，片皮时要有肥有瘦带皮，配上黄瓜丝、葱丝卷饼，被誉为“世界美食”。老北京制度老暖锅的特质是采纳铜锅炭火，清汤锅底可能包管羊肉原形的鲜嫩，认真肉质细而无臊气，食材别致。铜锅涮肉的精品在于蘸料，普通会由红腐乳、韭花、芝麻酱、虾油配成，配上清汤涮肉别有一回情趣。爆肚是把鲜牛肚或鲜羊肚洗净收拾后，切成条块状，用开水爆熟，蘸上用油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末、葱花等拌制的调料生物普遍能吃的，又脆又鲜，老北京人有夏历立秋后“吃秋”的认真，因喜食爆肚又有“要吃秋，有爆肚”的认真。 ...展开全文c

1.烤鸭：在北京您要是想吃到便宜实惠的烤鸭，您可以去便宜坊、大鸭梨、安贞烤鸭店。当然您要是想吃最地道的烤鸭那就去和平门的全聚德。
2.涮羊肉：地道的涮肉那得是铜锅碳火儿的，讲究的就是羊肉鲜嫩入口即化。
推荐去处六部口涮肉（六部口） 老五四季涮肉（南城，具体我忘了） 饭是钢（安定门内大街） 阳坊涮肉（鼓楼东大街）满福楼（地安门内大街）
至于人人皆知的东来顺是地道，但是性价比不高。
3.门钉肉饼：这个经典啊，我特爱吃。据说清朝时皇宫的御膳房为特意慈禧太后做了一道有馅的点心，慈禧很喜欢吃，问这种食品的名字。厨师临时想到宫廷大门上的门钉，就回答说叫做门钉肉饼。 在北京推荐去处有门丁李 白魁老号（宽街）丰年灌肠号（隆福寺）
cr.baidu ...展开全文c

北京烤鸭，涮羊肉……好了，我就知道这么多，不是北京人 ​

#家乡档案馆#来北京必吃的：烤鸭（都不用说，这个说的太多了我就不介绍了）、卤煮、炒肝、炸灌肠、爆肚等等。 ​

北京烤鸭 炸酱面 瓷瓶儿酸奶 炒肝 ​

烤鸭店，京味菜，各地驻京办餐厅 ​

卤煮 ​

北京烤鸭 ​

北京烤鸭，小吃炉煮火烧 ​