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活动力度不错

好吃的也有很多

会不会导致很多“浪费现象”？

北上海大酒店自从开展“光盘行动”以来，“勤拿少取”、“杜绝浪费”等提示牌已成每张桌子上的“标配”，LED屏幕上滚动播放着“节约粮食”的宣传短片。

据餐厅工作人员介绍

不过，随着“光盘行动”的持续推进，餐厅宣传氛围的营造和服务员的引导，食客变得更加理性。

在宴会中，酒店提供的“主动打包”服务，也令浪费现象和餐厨垃圾明显减少。厨房在配置食物时，按需配置，尽可能减少浪费。餐厅不提供一次性餐具（除打包盒外）。

酒店现推行的最重要办法，

对节约的顾客实施

“光盘行动奖励政策”，

极大促进顾客的节约的理念。

将“光盘行动”植入酒店员工的意识里，让酒店员工在服务中做好引导。员工就餐的内部食堂，四周墙壁都悬挂有“厉行节约、反对浪费”等“光盘行动”相关标语；在食堂入口处，张贴有“光盘行动监督员”的值班表，而在“餐具回收”处，则装有摄像头。在摄像头和“监督员”的双重监督下，“餐具回收”处的垃圾箱里，几乎没有剩菜剩饭出现，内部员工浪费粮食的现象得到杜绝。

“光盘意识”随之内化于

每一位酒店员工的内心，

外化于他们的日常工作中。

从实际效果看，员工从自身做起，再不断引导，这在一定程度上给了消费者一种约束和暗示，营造了“不留盘中餐”的就餐氛围。由于北上海大酒店卓有成效的措施，去年被国家旅游局评为“金树叶”绿色饭店，这也是全市为数不多的酒店。