土鸡蛋和洋鸡蛋,有区别么?
不知何时起
鸡蛋分成了两种
一种叫土鸡蛋,一种叫洋鸡蛋
市场里,土鸡蛋的价格要贵不少
很多人也说土鸡蛋比洋鸡蛋好
真的是这样么?
土鸡蛋更有营养?
有网友曾用双源CT对土鸡蛋和洋鸡蛋检测。
发现两个蛋无论是蛋白还是蛋黄的电子密度和原子序数非常接近,双能指数等也非常相近。
什么意思呢?
其实也就是说,
两者的构成成分差别不大。
此外,中国营养学会专家顾问委员会曾经专门对土鸡蛋和洋鸡蛋的17种氨基酸含量进行测定分析,发现两者没有明显的差异。
鸡蛋蛋白质、脂肪、微生物等营养成分也几乎没有区别。
可以这么说
土鸡蛋和洋鸡蛋
营养价值没什么差别
如果说土鸡蛋比洋鸡蛋更好的地方,有人会说:土鸡蛋吃起来更有“蛋香”,味道更好,而且蛋黄的颜色深,看着就觉得更有食欲。
关于口味的问题,这个就见仁见智啦。
但要说到蛋黄颜色,其实这和营养价值并没有关系,反而大家要警惕买到“染色鸡蛋”。
总结而言
在鸡蛋的世界里
只有价格贵贱
营养价值其实相差无几
至于选择哪一种
吃得开心就好啦!