配送延迟、少餐错餐怎么办？教你4招！
少餐错餐、配送延迟、骑手提前点送达......相信各位老板们一定对这些场景不陌生。在外卖平台上，这些非用户原因的异常订单被称为“缺陷订单”。
对商家来讲，缺陷订单越多，就代表着用户的体验越差，而用户流失率高，订单量也因此会相对减少，最终导致店铺的交易额降低，在平台订单排名靠后。反之亦然。
怎样有效减少缺陷订单，提升店铺的口碑和营业额呢？
今天，本文就带大家了解一下缺陷订单常见的四类场景以及对应的解决方法。
一、缺陷订单常见的经营场景
缺陷订单主要存在于接单、经营、美配和自配这四个模块中。
1、在接单模块中，常见的缺陷订单场景有：商户拒单、不接单和取消不告知；
2、在经营模块中，常见的缺陷订单场景有：少餐错餐、商家经营状态异常、违规投诉以及顾客对商家产生的差评；
3、在美配模块中，常见的缺陷订单场景有：配送延迟、因故取消提前点送达、无人接单、预约订单过早送达、差评以及违规投诉；
4、在自配模块中，常见的缺陷订单场景有：配送延迟、提前点送达、违规投诉和差评；
二、如何避免缺陷订单？
针对上述缺陷订单的常见场景，老板们可以从以下这4个方面，采取针对性的措施来减少或避免缺陷订单的发生。
1、出餐问题
①由于高峰期商家太忙而无法及时地处理外卖订单，或者店铺要打烊时，商家可以在外卖后台将营业状态设置为“置休” （我的——门店设置——营业状态更改）。
②如果顾客已经下单了，这时设置已经打烊显然不行，商家应该主动积极和顾客进行沟通，并要求顾客在用户端取消订单；
2、基础优化
①餐厅要及时调整营业状态和菜品的余量，避免打烊了或或菜品不足的时候顾客仍然下单的情况。
②如果商家采取的是自动接单设备，就要确保设备能够良好运转，能够及时听到下单的提示音。
3、运力问题
①运力出现问题时，首先就要考虑配送的范围是否合理，及时优化配送范围。
②如果门店确实太忙，首先把营业状态调整为置休，并联系BD、配送站长（美团配送）帮助调整。
③如果是自配送的情况，也要首先调整好店铺的营业状态为置休。待店铺运力恢复后再进行营业，或转入美团配送。
4、差评投诉
如果产生了用户差评或者投诉的缺陷订单，商家首先要向顾客致歉，做好安抚工作，向其解释原因，获得谅解。
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