粮食从哪里来？到哪里去？
“中国会出现粮食危机吗？”
▽ 北粮南运 | 制图@Monologue/可视化星球
▽ 2018年地区粮食产量 | 制图@Monologue/可视化星球
02 为什么还要进口粮食？
在喜人的产量背后，耕地不足的阴霾一直未散。用世界上10%土地养活了世界上20%的人，是我们的成绩，也是无奈之举。
为了保障水稻、小麦、玉米三大主粮能够自给自足，这为数不多的耕地中大部分被用来种植主粮。而其他粮食，则需要通过进口的方式获得，尤其是需要大量耕地的大豆。
▽ 我国进口粮食市场结构 | 制图@Monologue/可视化星球
近些年，我国进口大豆的数量持续上升。2018年，进口的大豆达到了近1亿吨。这其中，美国是大豆的一大进口来源。
▽ 我国进口大豆数量 | 制图@Monologue/可视化星球
大豆本身单产不高，与国内的大豆生产相比，美国等国的机械化程度高、技术先进，大豆产品有着更低的价格、更高的出油量，副产品豆粕更是是肉类的工业养殖中不可或缺的饲料来源。
▽ 我国进口大豆消费构成 | 制图@Monologue/可视化星球
这使我们现在可以轻松享受到更便宜的肉类食品。“吃得饱”已不是国人追求的目标了，不再需要为有没有下一顿饭而担忧的国人，开始纠结于“下一顿吃什么”的选择困难。
油脂、肉类，能够成为饭桌上当之无愧的主角，现代人生活中最主要的“滋味”来源，大豆不可谓无功。如果没有这进口的一亿吨大豆，虽不至于到食不果腹的地步，但对于饭桌上“无肉不欢”的人来说，肉价会更高，可就比较难熬了。
03 生产的粮食都去哪儿了？
根据国家统计局的数据，我国每年的粮食产量人均接近500公斤，但实际上个人的粮食消费量仅在400公斤左右。也就是说，每年收获的粮食最后并不是全部到达了饭桌。那么它们都去哪儿了？
食用的口粮、饲料用量、工业用粮、种子用粮和损耗，是粮食消费的主要途径。
▽ 我国粮食消费量-中国粮食发展报告 | 制图@Monologue/可视化星球
稻谷和小麦做成的米面是最常见的口粮，玉米则是饲料中的主力，并且在工业中有着重要地位，大众熟知的淀粉和酒精生产都以玉米为原材料。
在生产与消费环节中，还需要建立粮食储备这一“蓄水池”来确保社会公平与国家安全。储备粮是国家粮食安全中重要的一环。可以说，储备粮在一定方面左右了国家的命脉。
我国米面消费逐年下降，相当数量的稻谷进入国家储备体系。据联合国粮农组织估算，我国储备的谷类达2亿吨，全球口粮库存的一半在中国。“口粮绝对安全”的目标贯彻至今。
虽然对于在国内生活的我们来说，生活已是衣食无忧，但作为休戚与共的人类命运共同体，远方仍有哭声存在。疫情，蝗灾，旱涝灾害……影响到今天，这个蓝色星球上仍有许多人在为一口粮食发愁。
如何在这场巨大风暴中存活下来，考验的，是一个国家的实力。我们不必杞人忧天，但也不能掉以轻心。
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撰稿 | Monologue
制图 | Monologue
审校 | 王朝阳
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