法国米其林三星大厨莅临圣莫里茨库尔姆大酒店
世界排名第一的法国三星米其林餐厅主厨 将为库尔姆大酒店的客人带来舌尖上的至尊享受
由于新冠疫情的影响,库尔姆大酒店内餐厅“K”的原柏林主厨Tim Rau宣布今年冬季暂时无法来到圣莫里茨。酒店主管Heinz E. Hunkeler先生表示由于今年的特殊情况,完全可以理解。但塞翁失马,焉知非福。幸运的是,法国三星米其林餐厅Mirazur主厨Mauro Colagreco将代替Tim Rau,为库尔姆大酒店的客人们奉上美食。Colagreco主厨的履历令人惊叹:他不光获得了米其林三星,还获得了法国高特米鲁18分的好评。这位阿根廷籍的主厨所在的Mirazur餐厅获得了《全球50佳餐厅》第一名的殊荣,享誉世界。
Colagreco主厨与库尔姆大酒店的缘分在很早之前就开始了。 酒店主管Hunkeler说:“Colagreco主厨之前与我们有两次合作:一次是圣莫里茨美食节,一次是在我们的乡村俱乐部。当我们在电话中交谈的时候,他欣然同意了,一切在电话中都交流得很清楚。” 值得一提的是,此次Colagreco主厨来到圣莫里茨,不仅仅是为快闪餐厅“K by Mauro Colagreco”开业, 而是要打造成奢华版餐厅:“他此次前来,将三星米其林美食带给我们”。他还会带来法国Mirazur餐厅的2道招牌菜式:“Luxus Beta Vulgaris”---- 奥斯特拉鲟鱼子酱佐海盐脆壳甜菜根 (左一);“Naranjo en flor”---- 柑橘杏仁番红花甜品(右一)。这两道菜充分体现了这位有着意大利血统的阿根廷大厨的个人风格,Paloma Boitier将担任圣莫里茨的行政主厨(中图)。
自送2009年以来,Colagreco先生就一直在Mirazur餐厅担任总厨,实际上他也是餐厅的老板。他上任后,法国高特米鲁就立刻评选他为“年度主厨”,之后他也用不凡的实力迅速斩获了米其林三星。能在Mirazur品尝Colagreco主厨烹饪的美食已经成功变成了全世界美食家梦寐以求的目标,而圣莫里茨会将这个梦想变为现实。库尔姆大酒店也推出了“Colagreco套餐”----一晚双人房+二人餐+红酒。请提前发邮件至 reservations@kulm.com 以预定。