莜面傀儡—内蒙古传统美食
内蒙古呼和浩特市盛产莜面和土豆,勤劳的人们用土豆和莜面做的美食非常多,这莜面炒傀儡就是其中之一,一起来学一学内蒙古的传统美食怎么做吧。
1.土豆洗好,放到电饭锅中,放入少量的水,按下煮饭键。
2.煮饭键跳起,土豆就熟了。
3.土豆去皮,放到容器中。
4.用手将土豆搓成泥。
5.放入莜面、盐,搓成一个个的小颗粒。
6.这就是做好的傀儡。
7.傀儡倒入炒锅中,开火,慢慢煸。
8.中间用铲子翻一下。
9.傀儡变色后,将傀儡铲到锅的四周,中间倒入胡麻油。
10.油热放入葱花爆香。
11.将傀儡翻炒。
PS 要将莜面与土豆充分混和,这样吃起来才香。
(来源:全内蒙官方微信)