北京大兴90户餐饮企业参与2021年创建品质餐饮示范单位培训
为深入开展2021年创建品质餐饮示范单位工作
全面提高大兴区餐饮业质量安全水平
日前，大兴区市场监督管理局
邀请中国烹饪协会食品安全工作委员会专家
为餐饮从业人员讲解
《北京市品质餐饮示范店现场评估表打分细则》
全区
20个市场所和90户品质餐饮示范店申报单位
负责人参加此次培训
开 班 动 员
区市场监管局餐饮科科长张文作开班动员并讲话：她指出，各餐饮服务单位要高度重视餐饮品质提升工作，通过培训提高食品安全管理水平，要明确职责分工，严格按照工作要求不断改善环境卫生、改造设施设备、加强人员管理、提高服务水平、落实主体责任，突出工作重点，合理安排进度，加强协调配合，确保工作取得实效，真正起到示范引领效应。
动员
专 家 培 训
中国烹饪协会食品安全工作委员会专家卢扬老师从阳光餐饮、制度要求、就餐环境、后厨环境、健康卫生、清洁消毒、虫鼠害消杀、文化品位、文明风尚、便民服务、光盘行动、垃圾分类等方面进行了详细讲解，中国烹饪协会吴颖副会长强调中国烹饪协会2021年再次邀请专家完善现场评分表，邀请第三方检测机构，对清洗消杀、进口海鲜管理、鼓励开展“光盘行动”、杜绝“舌尖上的浪费”等方面内容及时加大了培训及审核力度。
专业
会 议 要 求
各单位及时落实培训内容，对照相关要求，开展全面自查，对存在的问题抓紧整改，查漏补缺，力争各餐饮单位全部通过品质餐饮示范店的验收，为大兴区餐饮服务品质提升提供良好支持。
要求
大兴区市场监督管理局将把此项工作作为2021年我区“为群众办实事”一项重要实践活动，做到措施不变、力度不减、标准不降，推动品质餐饮提升常态化、制度化发展。不断推进大兴区餐饮业标准化建设，不断强化落实食品安全主体责任，不断提高大兴区餐饮业质量安全水平。
END