腊八粥 │ 过了腊八就是年！
家住北方，从小到大每年最常吃到的美食要数饺子和粥，而粥由数腊八为甚。
农历腊月初八，俗称“腊八”，腊八粥在我印象中仿佛至少要凑齐八种至以上的种类才能称之为腊八粥，这种概念却不知是何时萌生，也不知是否正确，但对于吃，我家从来都是好吃为上的，并不曾去计较。
有一点可以确认的是，腊八粥里会放米类，豆类，比如糯米，紫米，红豆，黑豆，还少不了红枣，莲子和桂圆这些吉利又营养的美味，通常豆类不易熟，老一辈人都是前一天晚上将各种豆子泡在水中，等第二天将豆子和其他食材一起入锅的时候就会融洽的多。
最早从宋代开始，寺庙中有在腊八这一天供佛的记载，延绵千年，我们如今喝到的腊八粥早已和当时有了很大差别，现代腊八粥的原型在当时叫做七宝五味粥，味道是咸口的，用料也和今天大不一样。
老舍先生就曾在《 北京的春节》中有提到说：这种粥是用所有的各种的米，各种的豆，与各种的干果......熬成的。这不是粥。而是小型的农业展览会。
其实老舍先生口中的腊八粥是典型的北方口味，或者说是北京口味，在全国各地还有各种各样的吃法，因地制宜的加入五花八门的食材，有不少地区会加入蔬菜或豆腐干，有些地区甚至会加入一勺羊肉臊子，促成了一碗羊肉腊八粥，可见国人爱戴美食的方式真是多种多样。
今天制作的八宝粥放入了下面的食材，其实八宝粥变化多种多样，白芸豆，花芸豆，甚至瓜子也都是可以放入的，一切随心。
食材：
糯米25克，紫米25克，黑豆25克，蜜豆25克，莲子25克，红枣25克，桂圆25克，枸杞25克，花生25克。
1.糯米，紫米，黑豆和莲子放入水中浸泡至少2小时。
2.将浸泡后的食材和其他洗净的食材一起放入高压锅。
3.等待熬粥程序走完即可享受美味。
年货
腊八过后年味就越来越浓啦，大寒家的年货已开始供应，酸甜可口奶香浓郁的凤梨酥，一定不要错过啦，可点击图片查看或加微信咨询。
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