癌从口入实锤 消化道相关谨防胃癌食道癌和直肠癌
“病从口入”这句话已经流传了1700多年之久，出自魏晋时期名臣及文学家、思想家傅玄的《口铭》，其曰：“病从口入；祸从口出。”
如今都讲究科学实证，世界癌症研究基金会发布的《饮食、 营养、身体活动与癌症：全球视角(第三版)》(每10年更新一次，以下简称报告)的报告指出，不健康的饮食的确会增加许多癌症的发生风险。再一次验证了古人的智慧。只是，现在的研究则更加明确，到底哪些食物对癌症有正向或负向的作用，并且已经给出了明确的指导。
11种癌症与食物或营养素 有确切关系
2021年11月，国际医学期刊《自然通讯》杂志上发表了一项研究，专门针对报告中涉及的860项观察性研究进行了系统性评价，结论是：食物或营养素摄入量，与11种原发恶性肿瘤发病或死亡风险之间有确切关联。这个结论为饮食与癌症风险的关系，提供了强有力的证据！
20%-25%的癌症 与饮食息息相关
全球范围内有20%~25%的癌症与饮食和营养有关！这个结论的得出足够权威，是世界卫生组织国际癌症研究机构和英国伦敦帝国理工学院的研究者，经荟萃分析发现的！而其中：
约10%~15%，归因于高热量饮食和缺乏体育活动所导致的肥胖因素；
约5%，归因于酒精；
约5%，归因于特定的饮食因素，如红肉、加工肉类。
以上数据，实实在在地印证了这四个字““病从口入”！
三种与饮食关联极大的消化道癌症
说到因为饮食导致的癌症，很容易联想到对消化道的影响，食物在身体中基本都会经历如下流程：摄入—消化、吸收—排出体外。饮食对消化道的影响最为直接，不论哪个环节出了问题都会对我们身体的其他部位造成致命的打击。据研究，以下三种消化道癌症与饮食密切相关。
第1：食管癌
我国是世界上食管癌高发地区之一，每年平均病死约15万人。霉变食物和腌制食物中的某些成分，例如硝酸铵等是导致食管癌的原因之一。此外喝酒和吸烟的人群患有食管癌的几率远远大于正常人群。
第2：胃癌
熏烤食品以及腌制食品和霉变食品是导致胃癌的最主要原因。食物在熏烤过程中会产生大量的多环芳烃化合物，这种化合物中含有苯并症等强烈致癌物，腌制食物中含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐等强致癌物；霉变食物中含有黄曲霉素等强致癌物。
第3：结肠癌
结肠癌与高脂肪膳食和膳食纤维不足有关。此外，大量饮酒也会增加结肠癌的发病率。
各种食物和癌症的关系
上文说到，有11种癌症与食物或营养素确切相关，那么还有哪些癌症与饮食关联大呢？一张图掌握癌症们与各种食品的关系！但这里先要解释两个词。
正相关：吃这类食物，增加患上癌症的风险！
负相关：吃这类食物，减少患上癌症的风险！
看到以上这张图片，相信肯定会有人问这样的问题，猪肉、牛肉、羊肉等红肉那可是很多养生食谱中的常客。怎么到这里却成了癌症正相关的食品了呢？
中山大学附属第一医院血管甲状腺外科主任医师石汉平表示，肉类特别是红肉本身并不致癌，这种说法的一个重要前提是长期、大量食用，且存在烹饪方式不当。
这也是为何同样的食材，有的人越吃越健康，有的人却吃出了癌症！错的不是食物本身，是吃法错了！而对于消化道的养护除了日常饮食以外，每年的例行检查也是防患于未然的有效措施。我们每年不妨进行一次胃镜检查，预防大病的同时出现小病抓紧治疗。
随着医疗科技的发展我们也无需再“谈镜色变”，不插管无痛无创的安翰磁控胶囊胃镜已经在全国31个省市自治区近千家医疗机构得到广泛的应用，因为这种胃镜检查方式很舒服且全面准确，现在已经成为很多人做胃镜的首选。
