隐匿在闹市之偏，却又未曾偏僻，力求让客人品尝到真正的日式料理。獭祭鮨割烹虽然没有很显眼，但却是味蕾很好的归宿！獭祭鮨割烹主打高端日式料理，从刺身到烤物，从烧鸟到日式火锅，应有尽有。   【介绍】 在日本，割烹不是某一种料理方式，而是代表本意，以最简单的烹饪方式，还原食材最原始的鲜美，獭祭鮨割烹把这一点完美阐述。 【环境】 走进店内，就能感受到浓浓的日本风，整店以原木设计风格为主，简单大方，门口的水族箱里装着新鲜的活物，给人看得到的新鲜。 【菜品】   #鮟鱇鱼锅# 鮟鱇鱼是日料中的常用原料，先煮鱼肉，再放菜，由于安康鱼肉质紧密，要稍微煮的久一些，鱼一般煮上15分钟味道最好。经过安康鱼洗礼的锅底浓郁可口，再放入蔬菜烫煮，清新解腻。 本菜价格：668元。 #精选六宫格小食# 精选六宫格小食，足足有6款不同的食物，每款都有自己独特的魅力，专治选择困难症！鮟鱇鱼肝，浅黄微红，嫩得入口柔滑软嫩；缟鲹刺身，缟鲹的肉甜且纤细得多；间八刺身，肉质细嫩，味道鲜美，脂肪量适中，口感相当好。 本菜价格：268。 #抹茶# 用餐之前，店家还会提供上等的抹茶粉或上好的龙井茶。用刚研磨好的抹茶泡一杯茶水，美味自不用说。喝一口鲜绿的茶水，口中犹如装进了整个大自然。然后随之而来的是心被一道一道精心烹制的美味俘获，慢慢渡过在獭祭的美好时光。 本菜价格：40元。 #水果拼盘# 选用当季最新鲜的水果，然后切成完美的造型，呈现给食客的不仅仅是新鲜的水果，更是视觉上的享受。草莓、哈密瓜、火龙果，色泽艳丽，口感极佳，都是非常的优质的水果。 本菜价格：22元。 【服务】 追求做到最完美的服务，不论是你坐在大厅还是包厢，都能感受到面面俱到的服务，从进门口主动更换一次性拖鞋，到时不时询问，处处都体现出店家的无微不至。   【适合】       该店主打日式料理，一楼大厅有少量吧台座位，二楼为开放式座位，三楼有少量包厢，适合高端商务宴请，生日聚会，朋友小聚以及喜欢品尝日式料理的食客们。   【对比】 在海口这两年开了不少日料店，但是像獭祭这样的割烹日料店很少。在这里，每个季度菜单都会根据季节而变化更新，时常会有小惊喜，而正宗的做法，让你每一口都能吃到最新鲜的体验。