想煮出碧绿的绿豆沙,眼睛也清凉一下?
日常家里煮好的绿豆沙往往会发棕黄色,颜色不够美。试试这样做: 1⃣️另外轻煮一些新鲜豌豆,大约沸水下锅1分钟,捞出浸冷水中,保持绿色。 2⃣️把熟的绿豌豆和煮好的冰糖绿豆沙一起在搅拌器里打成细沙状。 3⃣️过滤后装碗,撒干桂花。 就是一碗夏天里看着特别凉快的「绿」豆沙啦! Tips,如果希望口感更饱满润滑,还应该加少许鲜奶油一起搅拌打散打匀。类似西式浓汤的做法。 @鲜城 #吃情芸味##美食视频巅峰榜##鲜果食光#
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