昨晚8点，“双晒”准时来到了第三站——彭水县。
彭水苗族土家族自治县是全国苗族聚居人口最多的少数民族自治县，有着浑然天成、独一无二的饮食文化。
今天咱们就一起扒一扒那些独特的彭水美食，看看你吃过几样呢？
鸡豆花
鸡豆花菜如其名，外表看上去是豆花，但是食材选用的是鸡肉，一听工艺就不简单呢。
将鸡胸肉捶打成泥状，调味后放在熬制的鲜美鸡汤内不断搅拌，直到凝成豆花状。
吃起来既有豆花的嫩滑，又有鸡肉的鲜美，和名肴“开水白菜”一样，看上去其貌不扬，实则是超高段位哦！
都卷子
吃货小伙伴们，有没有人把这看成红苕粉了？其实它算红苕粉的亲戚，是用蕨根去除淀粉后制成的。
都卷子的成品呈卷状，上锅蒸熟后，变得晶莹柔软有粘性，放上麻辣鲜香的各色调料，味道能迅速融入其中。
吃姐路过小吃摊时，被它勾得路都走不动了。
土家鼎罐饭
鼎罐是土家人常用的器皿，民族特色浓浓的。
在鼎罐里煮出来的饭，有着炕灶的烟火气和自然的米香，是土家人的专属美食。
鼎罐饭的精髓在于锅巴，颜色金黄、香脆可口，还带着一丝甜味。
吃姐觉得，这就是平淡中的小确幸吧。
郁山三香
这道菜肴有着很“文艺”的名字，做法却很接地气。
用红薯淀粉、猪肉、鸡蛋蒸制成团，可随身携带，饿的时候来上一口，有着满满的充实感！
若再配上芋头、豆腐、豆芽等配料，那口感可就丰富起来，同时具有肉香、蛋香、红薯香和蔬菜的清爽口感，是吃姐很喜欢的便携美味小零食哟。
荞面豆花
荞面和豆花真是奇妙的搭配。
荞面选用优质荞麦手工手工擀成，保留了荞麦的原汁原味、清香浓郁，吃起来爽滑又劲道。
豆花是由黄豆磨浆点酸水而成，口感绵软细腻。
配上一小碟佐料趁热蘸食，令人胃口大开，吃姐能连吃好几碗呢！
大脚菌炖鸡
彭水的特产大脚菌素有“山珍之王”的美誉，菌体肥厚，味道香甜可口，还有不错的药用价值呢。
将大脚菌与苗家土鸡肉一起炖制，汤色金黄、芳香四溢，实在无愧于“彭水第一汤”之名。
大脚菌清香爽口，鸡肉鲜美嫩滑，这就是舌尖上的狂欢盛宴啊！
彭水美食里藏着满满的民族风情，总能带给吃姐新鲜奇妙的感觉。
悄悄告诉你们，下周一（6月22日），“双晒”将去到大足区，各种好吃的好玩的又要新鲜出炉了，好吃狗们，冲呀～
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#你还吃过哪些彭水的美食#
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编辑：Sucre
设计：Noise
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