烹饪的好处
除了享受美味的劳动成果
莫过于——可以让刀在手间游走
一套正确的刀具
可让你的厨房工作事半功倍
如果想磨练烹饪技艺
又或者是在专业的厨房工作
那么，这些刀具将会是你最重要的厨房工具
厨房中最不可或缺的标准厨刀
长约8-12英寸
刀身呈三角形
带有轻微弧度
宽而锋利
适合所有烹饪需要
不管切片、切块抑或切丝
从切肉到切菜
一切任务皆可胜任
一刀在手 烹饪无忧
是对其最好的注释
何为“三德”？
于食材：肉、鱼、蔬菜
于任务：切片、切丝、切丁
源自日本的刀型
以独特造型与综合性能著称
长约5-8英寸
刀身带有空气孔
食材自动分离
面对种种食材及处理方式
都无所畏惧
如果使用直刃刀具切面包
收获的只会是面包碎屑
以及眼泪
锯齿形状刀刃的面包刀
仿佛锯子一般
可轻松划开面包
避免面包被撕烂或压碎
实为面包爱好者必备刀具
厨房中的万能刀型
适用于各种厨房工作
长约4-7英寸
刀锋薄而灵活
种种灵巧设计使其易于操作
无论是面对水果或者蔬菜
无论是剥皮、切片、切丁乃至雕刻
一把多功能刀都足以胜任
可能有人会疑惑
它能做的，多功能刀也能做
其存在的意义是什么
然而
当一个小而锋利的刀型
在处理精细的削皮或切片时
都能让人更加得心应手
还有什么理由拒绝这样一款刀呢
细长、纤薄而柔韧
比厨师刀矮，比厨师刀专
专为切割更薄、更精确的肉类而设
当拿起它的一刻
它以优雅的姿态
向食客展示着
何为“专业”
对于大多数人而言
并非每次烹饪都需要用到每一把刀
而这些刀存在的奥义
便在于
让你的食材准备更加得心应手
让你爱上烹饪
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