说到你最怀念的食物是什么?可能除了要吞下的口水,最容易想起的还是重要的人,比如来自爷爷奶奶或外公外婆做的某道菜。
祖辈表达“爱”的方式总是很简单,舍不得吃而你为留着的水果和零食。当知道你来,很早就开始在厨房里忙东忙西。
美食不仅通向味蕾的快乐,也是重要的感情与回忆的通道。
今天我们就跟随2021「美食与爱」小米手机故事摄影大赛的评委,世界新闻摄影比赛(荷赛)获奖摄影师傅拥军的镜头,一起前往浙江下姜村,看一对老人关于“美食与爱”的故事。
图:傅拥军肖像照
注:本篇文章所有图片,均由小米11 Ultra 拍摄
从杭州出发,大约4个小时的车程就能抵达一个山清水秀的地方——下姜村。下姜村山峦叠嶂,一条小溪穿村而过。这里曾经是贫困村,如今已蜕变成了富裕的美丽乡村。
图:下姜村的小溪,小溪里有鱼有虾
图:下姜村小溪,溪水清澈
下姜村被称为“梦开始的地方”,它位于千岛湖畔,风景如画,静谧又丰富,宛如仙境。
图:下姜村小溪里有各种野生鱼儿
图:下姜村小溪边的山上植被丰富
每年夏天,姜爷爷都会成为下姜村的话题人物,今年也不例外。姜爷爷很会种西瓜,他种的西瓜特别甜,有瓜味,大家都爱吃。
图:姜爷爷种的西瓜
但山上有野猪,也喜欢吃西瓜。这些年,下姜村民对野猪非常恨,但又不能动手打。村民受不了野猪的侵袭,便很少有人种西瓜。姜爷爷还坚持种西瓜,今年的西瓜长势不错。
图:姜爷爷在地里看瓜
为了守住成果,姜爷爷在西瓜地里搭了一个瓜棚,每天晚上准时上山守瓜。听到有风吹草动便起身敲击铁箱,这个夏天已经敲坏了两个铁箱。
图:这个夏天,无论刮风下雨,姜爷爷每晚都上山守瓜
守瓜辛苦,夜路难走,万一遇到大野猪还有危险,村民就劝姜爷爷不要守了,几个西瓜也值不了天天去守,按工时算,亏死了。
图:姜爷爷的西瓜地里还套种了南瓜和冬瓜
姜爷爷的一亩地里现在有100多个西瓜,再坚持几天,就能有成果了。姜爷爷种瓜并不是为了卖瓜挣钱。“我的孙子孙女喜欢吃瓜,儿子儿媳也喜欢吃瓜,种给他们吃的。”
图:姜爷爷切开的西瓜
姜爷爷有二个儿子,一个女儿,都已在城市里安家。由于各自忙于生计,只有逢年过节才能团聚。只要西瓜熟了,儿孙们就会回来吃西瓜。姜爷爷每次看着西瓜塞满了儿子女儿汽车的后备箱、后座,就特别有成就感。
图:熟了的西瓜,先一个一个背回家,放着等孩子回来拿
儿孙们回来的那天,家里就像过节一样。姜爷爷会特别留一斤早上刚捕获的野生石斑鱼,这东西也是家人爱吃的。
姜爷爷善捕鱼,那是他白天的日常工作。每天天亮下山,姜爷爷就会去小溪收渔网。
图:姜爷爷每天撑自制小舟放网捕鱼
收获的大鱼卖给镇上的饭店,很少留下自己吃。运气好,一天可以卖二三百块钱。放网捕鱼比种西瓜还辛苦,每天早上收网之后,姜爷爷要骑电动车去10里之外的镇上卖。
图:姜爷爷捕到的小鱼留着自己吃,大的卖给饭店
图:当地烧鱼都要放点红辣椒,这样味道更鲜美。
图:新鲜烹制好的烧鱼
图:姜爷爷白天的日常工作是捕鱼,他是个捕鱼高手
回来之后,姜爷爷和姜奶奶还要整理渔网,为下次捕鱼做准备。
图:收网之后,要及时清理掉网上的杂草和小螃蟹
图:姜奶奶在切辣椒,爷爷在清理渔网的杂草,准备傍晚去下网
图:奶奶忙完家务后帮忙清理渔网
整理好渔网,姜爷爷会中午午休一会儿,随后去菜地干活。姜爷爷夫妇吃的很简单,主要以自留地种的蔬菜为主,比如辣椒、茄子、南瓜、冬瓜等。
辣椒可以做成辣椒酱,无论是烧鱼还是做菜,都能为食物增鲜。
图:姜爷爷采摘下来的辣椒
图:姜奶奶在做辣椒酱
图:爷爷从菜地里采摘来的茄子和辣椒
傍晚的时候,姜爷爷戴上充满电的头灯,晃悠悠的走过村中廊桥,准备去小溪放渔网。
此刻,廊桥上还很热闹,聚集了好多乘凉的人。看到姜爷爷头戴着灯,村民主动与他打招呼,有人问,“昨晚有没有见到野猪?”
姜爷爷笑而不答,缓缓往前走,头灯照在一张张呵呵的笑脸上。大约过了二十多分钟,有人发现山腰上有晃来晃去的灯光。“这老家伙走的真快,已经到山上了!”
图:爷爷又出发,开始新的一天
众人朝山那边望去,灯光一闪一闪,越来越小。
“姜二昌是我们村最勤快的人,村里应该给他颁个劳动模范奖状。”有人提议,有人附和。
姜爷爷名字叫姜二昌,今年71岁,老伴叫姜金弟,今年72岁。他们每天都这样忙着,过日子。
美味的食物,记录着不同人的感情和生活历史。我们对美食的热爱,其实是对人的爱,对生活的爱。
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