用“粮”心做一名合格的吃货

在这个广阔的世界里生活着近80亿人，尽管我们彼此生活在不同的国家，有着不同的生活饮食习惯，但我们都有一个共通点，就是食物。我们都需要并且依赖它，靠它们生存的同时还从中获得身心上的愉悦。吃东西带给人的快乐，想必是最能被感同身受的一件事；食不果腹的感受亦是如此。

在吃东西这件事上，这股来自东方的神秘力量或许更有发言权。因为在他们眼中，很多东西都能用“能吃”、“不能吃”去定义。中国人靠吃，影响着世界。

就像被英国视如“猛兽”的小龙虾，在中国即便曾是入侵物种，也因被发现是“能吃”的美味，一度被吃到销声匿迹，以至于后来人们不得不开始人工养殖。还有影响丹麦当地本土生蚝的太平洋生蚝，将丹麦逼得不得不在网上向中国吃货求助，希望大家可以用吃为丹麦解除生蚝危机。

在众多食物里，中国人更偏爱各种各样的肉类，因为这是让经历了艰苦岁月的中国人最欲罢不能的食物，据统计，中国消费者的猪肉消费量可以占到全球一半以上。

近半年来，中国的猪肉进口量已高达293万吨，虽然数量惊人，可相较于之前已略有减少。并不是因为需求减少，而是因为来自世界的供应降低了。受新冠疫情影响，全球食品供应链都发生了巨大的变化，一些国家开始减少粮食出口量，其自身供应短缺造成需求猛增也让粮食的价格飙升。

近两年，世界各国受到新冠疫情的影响出现大规模失业和饥荒。除此之外，因气候变暖带来不可抗的恶劣天气，也在一点点影响着食物供给，使粮食大量减产。各种不利因素的“叠加”，加剧了全球“口粮”短缺问题。

例如遭受了蝗虫灾害的肯尼亚，肯尼亚约有70000公顷的土地已被蝗虫侵袭，蝗虫所到之处全被吃空。在蝗灾来临之前，长期遭受周期性干旱和洪灾肆虐的东非地区就已经有近2000万人正面临着严重的粮食紧缺的状况，蝗灾后更是雪上加霜。

还有持续了五个多月的澳洲大火，给当地畜牧业和农业带来毁灭性的打击。澳大利亚是世界第四大农产品出口国。据统计，自那起澳洲粮食减产数据大概在7%左右。

在种种影响下，食物减产的情况比我们想象中更糟糕。据联合国粮农组织统计在2020年全世界有多达8.11亿人面临饥饿；近23.7亿人无法获得充足的食物。你或许无法想象，在二十一世纪依旧有人食不果腹。

除上述的种种原因外，“浪费”才是世界粮食问题最大的帮凶。被大量囤积的食物，未能在它们的赏味期限内被享用，只能扔掉；一些看起来不太新鲜的水果，失去了被选择的机会，逃脱不了进入垃圾桶的命运；喝到一半的奶茶，只因拿在手上麻烦，转头就被扔到了街角的垃圾箱；为了品尝不同的美味，点齐了“满汉全席”，但又只是“雨露均沾”。

如果你知道，全世界有四分之一的人口正在面临中度或重度粮食不安全，你一定会更珍惜手中的食物。据联合国数据显示，全球大约28％的农业用地产出的食物，会被丢弃或浪费，全球每年浪费食物13亿吨甚至更多。是的，我们有限的食物，就这样随意浪费掉了。

当我们肆无忌惮的浪费着本就紧俏的粮食时，却一直有一群人为了让世人能吃饱、不挨饿，花费毕生精力。在一次访谈中，袁隆平说到：“年轻人没有经历过饥荒，不知道粮食的重要性。一粒粮食能救一个国家，也可以绊倒一个国家。”所以他朝着让所有人远离饥饿的目标，研究出产量惊人的超级杂交稻，让中国粮食产量大大增加，让几亿人能够吃得上饭。

同时，超级杂交水稻从1979年首次走出国门起，已在世界上数十个国家和地区进行了研究和推广，并进行了大面积的商业化种植。杂交水稻正在悄然改变着世界，为全球粮食安全做出贡献。

点击观看“杂交水稻之父”的故事

当我们不再需要面对“饥荒”，又怎能做出浪费粮食这样辜负科研人员努力的行为？作为普通人，我们更应该为了自己为了科研人员，甚至为了世界上那些饥寒交迫的人，守护每一粒粮食。我们还可以力所能及的在家种植一些食物，或者本着不浪费原则吃多少买多少，适量点餐减少浪费，外出就餐时吃不完的打包带走，严格践行光盘行动。点滴的积累，一定会有质的变化。

今天是世界粮食日，不如让我们一起约定，珍惜粮食，拒绝浪费，让每份食物都发挥它最大的价值，不辜负每一份来之不易的粮食。