港玩·港乐 | 港乐大提琴乐师关统安奏响《舌尖上的乐章》

继上一回《色、香、味序曲》后

由港乐大提琴乐师关统安

带大家由熟悉的港式点心出发

上演

《舌尖上的乐章》

🥟🥢🤤🤤

● 灌汤饺 X 巴洛克音乐 ●

在明朝就已经出现的灌汤饺，用肉汤混合猪皮煮成馅料，将肉汤酿入饺皮， 蒸出来就成为灌汤饺了，当中的制作需要花很多的心思。巴洛克时期作曲家所擅长的以一件乐器演奏几条旋律的高超技巧，就如灌汤饺一般，用不同食材制造出丰富的层次感。

● 烧卖 X “音乐之父”巴赫 ●

别看烧卖小小一颗，它也有着六百多年的历史，在元朝时期的北京街头就已经出现，也许它就是“点心之父”呢😄 

点心界有烧卖这位“点心之父”，在古典音乐界也有个“音乐之父”，他就是巴赫。欢迎直接前往视频02:00处欣赏关统安演奏巴赫第三大提琴组曲，布雷舞曲一（选段）。

● 黑松露虾饺 X 《朱莉奥》 ●

黑松露虾饺在黑松露的加持下，令传统的虾饺味道更加提升，让我们看到传统点心在点心师傅巧手之下得到的“融合”。

其实，古典音乐也有融合。大提琴家马克•桑默为大提琴创作了一首富有爵士音乐风格的作品，利用不同技巧，如拨弦、和声，去制造一种轻松又带有爵士乐风格的效果，与黑松露虾饺有异曲同工之妙，让我们一起到视频05:12听听《朱莉奥》 选段吧！

场地        龙点心

演员        关统安，大提琴

              梁显华，点心师傅

乐曲        巴赫 第三大提琴组曲，布雷舞曲一（选段）

              马克·森马  Juli-O（选段）

              莫扎特 降B大调小夜曲，K. 361，「大组曲」，第四乐章

录音        时计音乐有限公司

故事创作、演戏及服装指导   郭伟豪

影片制作   生活用纸

设计         卢晓峰

监制         冢本添铭、赵桂燕、柯咏珊、林皓儿、孙卓婷

「港玩·港乐」

港乐致力于用音乐连结社区，将古典音乐拓展到香港每个角落，因此隆重推出全新节目「港玩·港乐」，期待以轻松手法呈现古典音乐，并且将音乐巧妙融入食物、身心健康与说故事之中，成为日常生活疗愈心灵的力量。

太古集团与港乐携手开创全新社区活动，为双方的合作翻开新篇章。港乐诚邀大家跟随乐团的乐手一同透过来音乐，来体验色彩缤纷的大都会文化。

从7月20日开始，「港玩·港乐」第一季「音乐 X 食物」篇将于港乐网站、YouTube、Facebook、Instagram、微信平台和 Bilibili播放，查收下面这份首播时刻表，以古典音乐品尝香港特色美食！