致全省餐饮行业的倡议书

广东省餐饮协会 2020-02-05 投诉

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思想重视，严格防控，加强预案，稳定员工，变革自救。

思想重视严格防控加强预案稳定员工变革自救

致全省餐饮行业的倡议书

全省各餐饮企业:

为坚决贯彻习近平总书记关于做好疫情防控工作的重要讲话精神，认真落实国务院常务会议关于《进一步部署新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作》有关要求和广东省人民政府及相关部门对疫情防控工作的有关要求，切实履行社会责任，有效遏制疫情，有序度过难关，现广东省餐饮服务行业协会、广东省粤菜产业发展促进会联合发出倡议如下：

一、思想重视

充分认识疫情防控面临的严峻形势，高度重视新型冠状病毒肺炎可能引起的风险，做好员工风险防控培训，强化防控措施，制定应急工作预案，尽可能减少疫情对企业经营造成严重影响。

二、严格防控

严格执行广东省商务厅关于做好餐饮行业疫情防控工作的有关要求和广东省市场监督管理局于2020年1月28日正式对社会发布的《广东省餐饮服务业新型冠状病毒感染的肺炎预防控制指引》，抓好“五必”：食材进货“必查”，从业人员“必检”，清洁消毒“必做”，人员聚集“必控”，操作规范“必行”。并实时关注国家权威部门及各地相关部门的信息发布，关注有关防控公共信息，按照属地行政部门要求及时应对，做好有关新型冠状病毒感染肺炎的防控工作，保持沟通及反馈机制。

★{《广东省餐饮服务业新型冠状病毒感染的肺炎预防控制指引》（点击链接可看）}

三、加强预案

针对企业储备的大量食材无法处理等困难，企业应及时制定有针对性的经营计划和应急预案，并做好和上下游供应商、企业员工等内外部相关方的沟通工作，确保疫情缓解后企业经营管理工作的正常开展。

四、稳定员工

贯彻落实广东省人力资源和社会保障厅《关于积极应对新型冠状病毒感染肺炎疫情做好劳动关系相关工作的通知》精神，通过与员工协商采取在特殊困难时期调整薪酬、轮岗轮休、缩短工时、待岗等方式，让员工与企业共渡难关，同时妥善处理好疫情防控期间的劳动关系问题，尽量不裁员或少裁员。

★{《广东省人力资源和社会保障厅关于积极应对新型冠状病毒感染肺炎疫情做好劳动关系相关工作的通知》（点击链接可看）}

五、变革自救

积极面对，寻求自救，度过难关：

1、利用会员系统、外卖平台等积极发展外卖业务；

2、减少菜品数量，优化菜单结构，提高出品效率，减少原料浪费和人员支出；

3、根据实际情况灵活调整营业时间；

4、及时整理疫情期间的经营情况向合作单位及政府部门提出建议和诉求。