油茶，山里人家的待客之道
高山寒冷，所以要喝用油和姜来炒茶，擂碎，煮水，然后在碗里放入炒好的米花、花生、黄豆等，冲入过滤的茶水，就是油茶。一碗高热量的油茶，是山里人家用来驱寒的常食，客人到家，必须连喝三碗才算礼仪。