这口面包实在太罪恶了，还是我来帮你吃吧；）
谁和我一样，丧的时候，手就自动伸向高热量？
最爱的comfort food一定是面包！全世界这么多面包和吃法，总有一种吃完还能让人觉得，嗯，人间值得。
就是吧，吃都吃了，每口长胖的可能，当然要留给值得的卡路里。
所以，真的不想再看到所谓“x音上超火的x种面包吃法”了！！啊啊啊都能背出来了！
这篇文章集结了编辑部碳水精们的智慧，全是自己最爱的comfort food。为了让你们真正快乐，路一大厨连压箱底的绝招都掏出来了。
多做一步，煎面包能好吃10000倍！
三明治幸福的巅峰：黄油+一层厚厚厚厚的花生酱
本文治愈力和卡路里双双爆表，记得在食物陪同下阅读全文
基础款面包请多囤一些，
有这么多快乐吃法，怕你不够吃；）
秘！可以拿去开店的法式吐司配方
法式吐司是将隔夜面包放入蛋奶液中浸泡，煎至金黄。其实也是欧洲人民的“剩饭智慧”。
一份真正好吃的法式吐司应该是什么样的？用一个字概括之——嫩。像布丁，像豆腐，舌头轻轻一抵就化开来，蛋香绵软。
我们的法式吐司还要再厉害一点，表面有一层焦糖脆壳，吃的时候会咔啦一响！
原料准备好：
最好用旧面包来做，能在吸收蛋奶液的同时，维持住形状，也不浪费~
为什么不用新鲜出炉的面包？对新鲜面包而言，直接吃掉它就是最大的尊重。
蛋奶液一定要搅打均匀，除非你想获得一份外带炒蛋的煎吐司。
浸泡前，先给吐司一顿猛扎，能让面包更充分地吸收蛋奶液，同时也很发泄哦：）
容嬷嬷上身的路一老师
接着，让吐司在柔滑的蛋奶液里做个全身SPA，正反面都要泡到哦。
还可以给吐司做个推拿
锅内黄油融化，用量越多越香，吐司煎到单面略带焦黄就可以翻面！这时候吐司的质感，戳一下会嫩噗噗地回弹~
正当厨房里挤满了无关人员，等着这锅法式吐司出炉时，路一老师往面包上撒了一小撮白糖，像落在谷地的细雪。
“焦糖脆壳就是这样做的，来吧！一起变胖吧！！”
说罢，给面包翻了个身，锅底滋啦滋啦地酝酿着一轮香甜的美拉德反应。
如果童话的糖果屋真实存在，糖果屋里的香软小床，一定就是这块法式吐司！
蛋奶的香气非常和谐，嫩得入口即化，法式吐司给人的幸福感，就像遇见了一朵黄油蛋奶味的云。
法式吐司基础上，你可以替换上面的“浇头”，也可以替换下面的“基底”。
肥宅快乐茶版：把牛奶换成奶茶，吐司也可以换成法棍，煮一壶茶味特特特浓的奶茶，给它泡进去。
还可以往蛋奶液里撒些茶叶碎。
做出来的法式吐司都是焦糖奶茶色
也可以把面包换成可颂，获得双倍的肥宅快乐。
可颂要记得横切，蛋奶液浸泡10s左右。
煎好的可颂表面亮得反光，刀切下去会咔嚓一声——
入口先是焦糖的黏，盘旋于舌尖，可颂组织吸饱了蛋奶液，质地绵软不失韧性，每落下一小块酥皮碎渣，都恨不得用手指抹净舔完......
我们还开了个脑洞：可颂和油条很像，那油条是不是也可法式吐司：）
为了提高油条的相性，我们用豆浆替换牛奶，将油条切成小段下锅煎，油条本身气孔也大，不用浸泡很久。
是不是乍一看还挺像回事的（叉腰）
吃着有点像煎糖糕，外壳清脆，能吃出明显的豆浆香气，口感糯叽叽的，还蛮好吃的哎！
贝果除了切开来夹一夹
原来还有这么多吃法！
贝果面包的组织偏扎实，含油含糖量很少，虽然长得很像甜甜圈，但其实非常健康，面团经过水煮后再烤制，口感会更有韧劲。
路一老师开发了一个很有趣的吃法——贝果咸派！
传统法式咸派会需要做黄油派皮，可以直接用贝果替代，热量肉眼可见地降低了不少。贝果本身质地扎实，很适合作为面包碗。
整个流程简化了不少，自由度也很高：
把贝果掏至中空，放入喜欢的蔬菜肉类、帕玛森芝士，哗啦啦地浇上蛋液，最后适量盐与胡椒调味。
烤箱180°度，20-30分钟，烤到蛋液凝固就好了！
贝果碗烤成了一层脆壳，烘烤逼出更浓郁的麦香，凝固的派液软弹得像布丁，一脆一嫩，口感好奇妙。
就造型而言，绝对可以在朋友家人面前显摆一把
比起传统的法式咸派，贝果版咸派吃起来莫名有种油炸食品的快感，只是我们一点油都没放，获得的快乐是一样的，嘻嘻。
第二种吃法，推荐一个意想不到的组合：泡菜+奶油奶酪，跟贝果超级搭！推荐选用酸甜口的泡菜，60g泡菜用60g奶酪的比例，如果泡菜偏酸，就在二者混合时加些蜂蜜。
酸甜清新，是格外适合夏天的贝果组合，再加两片肉就是一只高配bagelwich了。被奶酪捋顺滑的泡菜叶在口中打转，一咬就迸出丰沛的汁水。
腐乳就是东方的植物奶酪，和奶油奶酪混合，就是一款很接地气又特别的贝果抹酱，60g奶油奶酪：2-3块腐乳，可以加蜂蜜中和腐乳的咸味。
腐乳的咸酵味在奶香加持下温柔了不少，奶酪的腻感也被弱化，细细咂摸，还能品出一缕甘甜，层次足以媲美一坛陈酒佳酿，回味在舌尖划出一轮涟漪。
蜂蜜坚果+奶油奶酪是贝果的经典搭配，在家做，先抹上一层厚厚的奶油奶酪，坚果尽管撒个够，最后浇上大量蜂蜜。
我们用的是小核桃，有一丝巧妙的咸味，和蜂蜜超级搭
料放足了有多香？下班惯例健身房的摄影小哥哥，一连偷吃了好几口……
脑洞再升级！
把面包做成看不出面包的样子
好吃到停不下来的黑糖面包脆
这是全篇最不可能偷吃的热量组合，酥脆得嘎嘣响！
也是京都百年面包店進々堂的同款手信。
四舍五入又省了一张机票钱呢
進々堂的黑糖Rusk是用法棍做的，口感会更好，但其实，光是用闲置的吐司片做就已经超级好吃了！做法也简单。
原料配比与做法参考微博@烹茶戏蝶卖糕郎
烤箱提前预热150°。锅内加少量水，没过黑糖一点点即可，加热至黑糖融化，咕嘟咕嘟地冒着小泡泡。
因为加了水，所以不用太担心糊锅底。
待黑糖完全融化后，关火加入黄油搅拌均匀。
倒入面包丁，使表面均匀蘸上糖浆。转移至烤香，烤30-40分钟，喜欢脆脆口感的，可以烤久一点。
吃口跟焦糖爆米花很像，但我敢打包票，它比爆米花要好吃！满口黑糖与黄油的香气，面包脆嚼得咔哧响，愈嚼，黑糖的甘甜愈发浓郁。
晾干时，面包脆以肉眼不可见的速度消失了1/3。CEO晃进厨房拿了一颗，几分钟后，特地跑来抓了一把扬长而去：“这也太容易上瘾了吧！”
还能吃到几颗没烤得太干的，口感好特别，外层嘎嘣香脆，内里是湿韧韧的口感，意外讨喜，有不少同事还专门挑这样的面包脆吃。有幸活到完全晾干的面包脆，也被光速抢完了......
厨房场面一度不可控制
戈登同款，蘸肉绝配的奶香面包酱
你没有看反，面包本身也可以做成一道抹酱，然后，用它蘸肉吃：）
这款英式面包奶酱和烤肉、牛排的相性都很搭，质地糯滑得根本猜不到它是用面包做的！简简单单三步走，你就可以拥有名厨戈登·拉姆齐同款。
面包丁、百里香叶、胡椒与盐放入料理机打碎。
其实用拉蒜泥的小圆盒也可以！
融化黄油，将洋葱丁炒至金黄，加入八角、香叶，以及致死量的粗粒黑胡椒。
倒入牛奶，中小火煮至沸腾后，滤去固体，往奶液中加入面包碎，小火炖煮至粘稠即可。
不得不说，戈登的配方确实厉害.......百里香与黄油牛奶的香气高级，绵密的奶酱裹挟着油润多汁的烤腿肉，嫩而香，这只鸡我谁也不给！
蘸其他肉，甚至是蔬菜条，都好次！
15分钟，做一份极致版的菠萝包吐司
有没有人和我一样，吃日式菠萝包，就是为了啃顶上的奶酥？
图源：wiki
其实日式菠萝包メロンパン的直译是蜜瓜包，
因为花纹像日本网纹蜜瓜~
那如果有一个面包，通体都是最顶上那层奶酥的口感，该有多么快乐……
嘿嘿，我们真的做出来了：
每咬一口，满足感都相当于在舔酸奶盖上的那层，在吃西瓜最中间那勺。
原料准备这些：
先设置烤箱预热180°，15分钟。小麦粉、糖、黄油混合，捣呀捣呀捣呀......坚持几分钟，直到它们逐渐融合成一个奶白色的粉团。
把粉团均匀抹在吐司片上，划出菠萝包的网纹，就可以送进烤箱了。
临近出炉，烤箱里会飘出烤饼干的香气，奶酥转为成熟的焦糖色。
吐司放凉后口感更脆，这样做出来的奶酥就像一层黄油曲奇饼，口感很巧妙，处于酥脆与扎实的平衡点，二者并兼，砂糖颗粒会在嘴里跳舞！
可以在菠萝包吐司上盖一层锡纸，
烤出来就是和面包店一样的奶白色
面包可以夹什么？
1+1＞2的好吃组合
咸口党看这里：花生酱和培根组合
和碳水最配的是什么？当然是脂肪啊。来看看这份 卡路里炸弹 猫王三明治的灵魂原料们，热量担当——花生酱、黄油、培根，碳水担当——面包、香蕉。
这也是编辑部人均最爱的三明治，没有之一！
又是培根又是香蕉花生酱，第一次听难免觉得迷幻，你一旦试过，就会知道什么是十分钟纠结，一口真香；）也不奇怪为什么猫王先生愿意为它身材走样了。
香蕉切成薄片，培根煎到焦脆，想要更治愈的味道，就要给吐司抹上一层很厚很厚的花生酱：
热黄油，组装好的三明治下锅，煎到两面灿灿金黄！
香蕉和花生酱本就是经典的猴子三明治搭配，再搭上煎得焦脆的培根，已经不是暴击了，这根本就是热量重锤！
一边被绵密的花生酱糊得张不开嘴，一边甜糯的香蕉与培根脆难舍难分，咸味巧妙地衬托出甜。
无论什么时候吃到它，咬下去的那一刻，眼里都会biu出小星星，整个人都愉悦地陷入了热量漩涡。
甜口看这里：红豆黄油吐司
之前在神户旅行，吃了八天堂冬季限定的黄油红豆奶油包，需要微波炉叮几秒，柔软的面包裹着半融的有盐黄油、红豆沙有明显的颗粒感，十二分的惊艳。
虽然现在去不了日本吃八天堂本铺，但可以在家还原一个吐司版本！
平底锅干烘吐司，把吐司烘脆，双面微焦。
尽量选低甜度的豆沙，最好还能带些红豆颗粒，均匀地涂抹在面包上。
中间放一小块有盐黄油，微波炉叮一下，黄油微微融化，略带咸味的动物油脂让红豆甜得更高级，更立体，口感沙沙润润的，和奶奶塞足了猪油的豆沙八宝饭异曲同工。
有条件还可以打发奶油，锦上添花。
还可以单独加热红豆吐司，对切，中间夹冰凉的含盐黄油薄片，会更像冰火菠萝油~
最后安利一波好吃的抹酱
都是我们的回购款！
1、Rigoni 瑞歌果酱
最近新发现的宝藏级果酱，恨不得按头每一个身边的朋友去买！
买了有机野草莓酱，质地和手作果酱相差无几，呈半流体状，很好涂抹。能吃出草莓天然的酸香，还有好多大颗果肉，拿来抹面包太治愈了！
配料表干净，主角水果占第一位，还是0白砂糖添加，糖分全由苹果汁提供，甜度非常友好，感觉多挖两勺也完全没负担呢：）
2、妈妈农场花生酱、Pics便携装
花生酱的挑选主要看配料表，越精简越好。妈妈农场的花生酱是各大超市比较容易买到的好配置，配料表只有花生和盐。日常回购crunchy版，满满的花生粒香到爆炸！
如果买瓶装花生酱容易闲置，可以考虑Pics的便携装，吃一次开一条，独立卫生，很方便。
3、露西亚奶油奶酪
扁桃仁杏肉这款还另外加了木瓜和椰肉，很热带风情，超夏天！
4、黄油：Beillevaire
Beillevaire的黄油偏贵，的确是惊为天人的好吃，空口吃也丝毫不会觉得腻，奶香夹带着青草的气息，质地丝滑，宛若吃了一口冰淇淋，美妙得差点忘了它是一块脂肪......
这个品牌还做少见的增味黄油，是平时多见于贵餐厅的配置，海藻味的黄油，每一口都饱含了矿物质感的鲜味。
5、知道你们还想要巧克力酱种草......
怎么吃都还是觉得Nutella最经典啊啊啊！（真·一点饭都没恰）要是有更好吃经典的巧克力酱，请在留言区告诉我，谢谢！
6、来自摄影小哥哥推荐：丘比香甜沙拉酱+炼乳+芝士！
香甜沙拉酱（摄影小哥再三强调一定要是丘比香甜味，这是关键！）和炼乳混合均匀，可以根据个人口味调整炼乳含量。
表层撒上大量马苏里拉芝士，烤箱180°烤至芝士表面焦黄即可。
曾经一段时间85°X卖得很火的乳酪厚吐司还记得吗？这是升级版——甜酱抹得更足、芝士还是有点咸味、能拉丝儿的马苏里拉，想不好吃 肥宅 都有难。
摄影小哥说他经常这么吃，
为什么他就完全不胖！
文 | 夏桁