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糖醋生姜的腌制全过程
(2020-08-21 07:45:42)
分类:
日常生活
带娃无聊的日子里突然就想吃点生姜了,然后TB找了家信誉不错的买了10斤嫩姜,发的顺风,到家2箱。收到货就清洗刮皮,去掉不干净的。然后晾干水分待用。
去超市买了2斤冰糖和2斤白醋,4斤烧开的开水,倒入冰糖,等冰糖全部融化后再倒入白醋,约倒入200~250克的盐,全部溶解烧开,放凉待用
等水慢慢凉了,再把晾干水分的嫩姜切成薄片,装瓶里。倒入已经放凉的水,基本泡到就可以了,一般泡2到3天就可以吃了。看起来水分不够,其实生姜切片都是会浮起来的,一会就都泡在水里了
19号泡的今天21号,早上捞了点起来,泡好的姜片看起来干净卫生,吃起来脆脆的可口,微微的有点酸甜。
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