淮南治丹砂，偶然成豆腐。馨香异兰麝，色白如牛乳……八公山豆腐又名四季豆腐，是淮南的一种地方传统小吃，其晶莹剔透，白似玉板、嫩若凝脂、质地细腻、清爽滑利，无黄浆水味，托也不散碎。淮南王刘安长生不老的仙丹没炼成却意外发明了豆腐 距今已有二千一百多年的历史，深受世界人民的喜爱 下面来看看豆腐之乡八公山的豆腐的制作过程吧！
来源：八公山区文化和旅游
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