海虹和织纹螺两类水产品
以免引发食物中毒
海虹的麻痹性贝类毒素是由于海虹摄食有毒藻类在体内蓄积毒素造成的。
近几年来的监测显示,海虹麻痹性贝类毒素发生发展具有一定规律,从3月下旬开始,随着气温升高,海水中的有毒藻类生长茂盛,以此为食的海虹体内毒素含量自然跟着升高。一般到了6月份,海虹体内的毒素含量就会降到限量值以下。
河北省水产技术推广总站和秦皇岛市海洋和渔业局近期检测结果显示,贻贝麻痹性贝类毒素含量已经超出安全限量值两倍以上,食用后极易引起中毒。
专家表示,贝类毒素一般可分为麻痹性贝类毒素、腹泻性贝类毒素、神经性贝类毒素和健忘性贝类毒素等。目前这四类贝类毒素引发的中毒均无特效治疗药物。其中,麻痹性贝类毒素被认为是事故发生频率最高、分布最广、危害程度最大的一种。其中毒的主要症状有头晕、呕吐、腹泻,口唇、面部、脖子感觉刺痛和四肢肌肉麻痹等,严重者甚至会窒息死亡。
秦皇岛市海洋和渔业局提醒广大市民、游客为了自身安全,近期不要采集、买卖、食用海虹。一旦食用海虹出现中毒症状,应立即赶往医院就诊。
如果湿疹皮炎处于急性期,或者曾经对鱼虾有过过敏的人,再食用海鲜的话,有可能会加重过敏的症状,轻的会出现皮炎湿疹,重的甚至出现呼吸困难腹痛等过敏性休克的症状,为了防止过敏,尽量不要吃海鲜。
海鲜中往往含有较高的嘌呤物质,食用后会加重痛风的症状,建议尽量少吃或者不吃海鲜。
专家提醒大家在吃海鲜时还要注意
海鲜加啤酒,不少人都喜欢这样的搭配。然而,虾、蟹等海产品在人体内代谢后会形成尿酸。大量食用海鲜的同时如果再大量饮酒,就会加速体内尿酸的形成,增加痛风风险。
海鲜中可能携带致病菌、寄生虫。以常见的副溶血性弧菌为例,它耐热性较强,生吃可能导致食物中毒。建议大家尽量不要生吃海鲜,在吃醉蟹、醉虾、凉拌海螺等未做熟的海鲜时一定要慎重。
野生、自己捕捞的海鲜没有经过检验检疫,可能存在安全隐患。贝类毒素中毒案例大多也是因为食用了野生或者自己捕捞的海鲜,这种情况存在较大的食品安全风险。
来源:中国消费者报