每年的5月25日为世界预防中风日，旨在加强人们认识中风及相关问题，预防中风。2019年《柳叶刀》上发表了一项针对1990年-2017年中国居民死亡原因的分析研究，发现死亡率第一的竟是中风。同样，《中国卒中报告2019》的数据显示，仅2018年我国就有157万人死于中风，占我国居民总死亡率的22.3%。咖啡和茶是全世界消费最广泛的饮料之二，上午咖啡下午茶，构成很多打工人的一天。咖啡含咖啡因，是抗氧化剂和生物活性化合物的丰富来源。而含有咖啡因、儿茶素多酚和黄酮类化合物的茶，具有神经保护作用，如抗氧化应激、抗炎症、抗凋亡等。此前很多研究单一性地针对咖啡或者茶，探究两者单独的健康效应，却鲜有研究讨论两者的联合作用。事实上，咖啡与茶叶的消费密切相关，大约有70%的人同时引用咖啡和茶。但没想到的是，咖啡与茶一起饮用，竟有预防中风的作用！![]()
来自天津医科大学的团队就“咖啡+茶”的联合效应进行研究，结果显示咖啡和茶不管是单独饮用还是一起饮用都具有降低中风、痴呆风险的作用，每日饮用2-3杯咖啡+2-3杯茶可以降低32%的中风风险和28%的痴呆风险。该研究发表在PLOS Medicine上。本项前瞻性队列研究包括来自英国生物银行(UK Biobank)的365,682名参与者，研究学者对参与者进行了长达10-14年的随访。在36.5万名参与者中，男性占45.7%，年龄涵盖50到74岁，平均60.4±5.1岁。在中位时间为11.35年的随访过程中，有10,051名(2.8%)的参与者发生了中风，5,079名(1.4%)得了痴呆症。在全部参与者中，16.29%报告每天喝0.5-1杯咖啡和≥4杯茶，占比最大；其次有13.68%参与者报告他们每天喝0杯咖啡和≥4杯茶。此外，44868名(12.27%)参与者报告说，他们每天喝2-3杯咖啡和2-3杯茶。同时数据分析显示，咖啡摄入量（杯/天）与茶摄入量有关（r = +0.337，P <0.001）。基线特征显示，与不喝咖啡也不喝茶的参与者相比，同时饮用这两种饮料的参与者更有可能是老年人、男性、白人、前吸烟者、现有饮酒者、拥有大学学位，并且收入很高。研究学者发现，饮用咖啡、茶、咖啡+茶与中风、痴呆和中风后痴呆症均有关。在多调整模型中，咖啡和茶与中风、痴呆症的关联是U型的（非线性P<0.001）。数据显示，咖啡摄入量为2-3杯/天，或茶摄入量为3-5杯/天，或咖啡和茶摄入量为4-6杯/天，与中风和痴呆症的最低危险比率（HR）有关，多喝或少喝都有益而无害。此外，研究学者还发现，咖啡和茶组合饮用比只喝其中一种降低疾病风险的效果更好。降低中风风险：每天喝2-4杯咖啡可使中风风险降低8-12%，喝2-4杯茶可使中风风险降低16%，而每天2-3杯咖啡+2-3杯茶可以使中风风险显著降低32%。降低痴呆症风险：研究学者发现，每天喝0.5-1杯咖啡和≥4杯茶可降低30%痴呆症风险，每天喝2-3杯咖啡和2-3杯茶与痴呆症风险降低28%有关。不过，虽然咖啡和茶摄入量的组合与血管性痴呆的风险较低有关，但与阿尔兹海默症引起的痴呆无关。降低中风后痴呆症风险：咖啡和茶共同饮用还与中风后痴呆症的风险较低有关。与不喝咖啡和茶的人相比，每天喝0.5-1杯咖啡和2-3杯茶的人患中风后痴呆症的风险降低一半(50%)。校正混淆因素后，同时饮用咖啡和茶的参与者与只喝咖啡或茶的相比，中风、缺血性中风、痴呆症、血管性痴呆的风险分别降低11%、11%、8%、18%。也证明咖啡和茶共同饮用比单一饮用咖啡或茶的预防疾病效果更强。对于爱喝咖啡的人而言，咖啡的种类也有很多。像速溶咖啡、现磨咖啡、低因咖啡，它们之间又有什么区别呢？对于疾病的发生又有着怎样的影响呢？
在喝咖啡的受调查者中，有44.0%习惯饮用速溶咖啡，17.3%饮用研磨咖啡，而15.7%饮用低因咖啡。数据分析显示，速溶咖啡和低因咖啡降低中风风险的能力没有显著差异，但研磨咖啡与较低的中风和缺血性卒中风险下降10%相关。对于痴呆风险而言，与速溶咖啡相比，研磨咖啡可以分别降低痴呆、阿尔兹海默症、血管性痴呆的风险17%、23%、18%。与低因咖啡相比，速溶咖啡也可以分别降低痴呆、阿尔茨海默症、血管性痴呆的风险15%、19%、16%，研磨咖啡可降低痴呆、阿尔茨海默症、血管性痴呆的风险26%、33%、26%。所以，在选择咖啡的时：研磨咖啡>速溶咖啡>低因咖啡。1. 茶和咖啡无论是单独饮用还是组合饮用，均与中风、缺血性中风、痴呆症、血管性痴呆的风险降低有关；
2. 咖啡和茶共同饮用，比只喝咖啡或茶，中风、痴呆的风险更低；
3. 每天喝2-3杯咖啡和2-3杯茶的参与者，患中风、痴呆的风险降低约30%。
总之这项研究表明，适量饮用咖啡和茶，无论是单独饮用还是两者结合，与较低的中风和痴呆风险有关。平时想喝饮料的话，可以将咖啡和茶作为优选，有一定的护脑效果哟~*注：文中的剂量单位为cup。1cup=150mL。参考文献：
Zhang Y, Yang H, Li S, Li WD, Wang Y. Consumption of coffee and tea and risk of developing stroke, dementia, and poststroke dementia: A cohort study in the UK Biobank. PLoS Med. 2021 Nov 16;18(11):e1003830. doi: 10.1371/journal.pmed.1003830. PMID: 34784347; PMCID: PMC8594796.
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