这座名字里有山的城市，被骂惨了
作者：砂洲
前阵，佛山的一则新闻火了。
端午节期间，一位女游客来到佛山九江镇。
见到河岸边停泊着许多无人的龙舟，便踏上了其中一条龙并拍短视频留念。
没想到视频发到网络上，一石激起千层浪。
原来，九江的龙舟分为两种，一种是标准龙舟，男女都可以划；
另一种，叫传统龙舟，这种龙舟是只让男性上的。
这件事情，让佛山这座粤地名城瞬间被推到了风口浪尖；
对于质疑的声音，我们不去作过多的附和或反击。
因为从一件事情去看待一座城市，本就是狭隘的。
只想说，在佛山，这块孕育了南粤绚烂文化的重要拼图上，从来不乏女性的身影。
处于风口浪尖的她，实则有丰富包容的另一面。
咏春，原是“女子防身术”
一说起咏春拳，相信很多人都非常熟悉。
毕竟《叶问》系列和《一代宗师》，早就将咏春的名号打响到了全国。
但你知道么，咏春拳一开始，其实是一门“女拳”，专为女子防身之用。
你看“摊、膀、伏”三斧头，寸拳冲拳，大念小念。
从动作风格看，有“短手短脚”之观感；
从击打技巧视之，有“专攻薄弱”之习惯；
从对敌策略来说，有“强而示弱”之智慧。
这是非常女性化的设定。
这一切，源于它的开创者严咏春。（1993年，杨紫琼主演的《咏春》讲的正是她的故事）
据一代宗师叶问传述，在清朝康熙年间，严咏春父女在四川大凉山卖豆腐为生。
因为豆腐做得可口，山上的五枚师太经常下来光顾。严咏春年方15，出落得灵动可人，眉宇之间更有男子式的英武之气。
因为漂亮，她被当地一位土豪看中。
土豪强行逼婚。
严父犯了难，一筹莫展之际，五枚师太下山带走了严咏春。
一段日子过后，咏春下山了，这一次她不惧土豪的挑衅，提出一个条件，说要娶自己，必须先打败自己。
土豪一听乐了，他力大无比，还会怕严咏春一个丫头片子？
结果却令人大跌眼镜，在这次比武中，五大三粗的土豪竟然被咏春三下五除二就撂倒在地。
后来，这套拳法被严咏春冠以自己的名字，正是咏春拳。
严咏春将这套拳法传给了自己的丈夫梁博俦，又代代传给了梁兰桂、黄华宝、梁二娣、梁赞、陈华顺、叶问等人。
后来，咏春拳在佛山生根发芽，光大开来。
去年的6月10日，国务院发布《关于公布第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录的通知》，更是将佛山咏春拳列入国家级非遗项目录扩展项目名录。
而在佛山（2021年数据），仅咏春拳协会核定登记的咏春拳馆就有193间，学习者人数达数十万。
教拳咏春拳的名师更是达800多人，二、三级比赛裁判60余人。
并且从2011年起，佛山市、区、镇每年举办咏春拳比赛50余场，参与者超2万人，举办的咏春拳同场演练最大规模达5000多人。
不少佛山市民平时的娱乐不是聚餐、唱K、看电影，而是“咱们打拳去吧”。
在佛山，你才会明白“高手藏民间”这句话，绝不是空谈之语。
甚至还有外国拳迷慕名而来。
他们都以习咏春为傲。
“咏春”这两个字，这既是对传统的克承，也是对严咏春这位女性创始人极致的尊重。
一代宗师的心血，佛山记在拳尖，记在史册，记在心头。
风华绝代的粤剧名伶
拳不离手，曲不离口。
佛山人除了武艺高强，在曲艺方面也是造诣颇深。
1956年，周恩来在北京看完《搜书院》等剧目后，盛赞粤剧为“南国红豆”。
自此“南国红豆”成了粤剧的代名词。
佛山，正是粤剧的故乡。
据说在雍正五年，北京名伶“摊手五”为躲避朝廷追捕，化妆逃离到佛山镇大基尾，创立了“琼花会馆戏社”，这是粤剧最早的戏行。
时人说：“但到年年天贻节，万人围住看琼花。”
到上世纪20年代，粤剧把戏棚官话全部改为广州话，把子喉（假嗓子）演唱改为平喉（本嗓）演唱。于是衍生出了著名的“平喉四杰”——张月儿、小明星、徐柳仙、张惠芳。
4位女性中就有3位是佛山人。
其中，尤以小明星的故事，最是可歌可泣。
小明星本名邓曼薇，出生于佛山三水，自幼家贫，得梁以忠、蔡保罗等人的指导进入曲坛。
她的“星腔”，缠绵悱恻、细腻婉转，以《秋坟》《夜半歌声》《弄花影》一类的伤情剧目见长。
—位音像店老板曾说，小明星的唱片发行量占粤曲的首位，如果把卡带、CD碟也算进去，50多年至少在3000万张以上，足可以与世界级流行歌手媲美。
在日寇铁蹄侵入华夏大地的时候，小明星演唱了《人类公敌》《抗战胜利》等歌。
唱片一上市，就卖到断货，歌声从佛山传到了广府，传到了香港澳门，传遍了岭南大地，激起了广大民众的抗日情怀。
后来，小明星在舞台上猝然而逝，但星腔唱法流传了下来。
在她逝世54年后，自学星腔10年的李月友到香港参加小明星研讨会和演唱会，会上，她以小明星的扮相，唱了一首《秋坟》。
技惊四座，现场一位年过八旬的老人看着台上李月友的一颦一簇，眼眶湿润。
这位老人就是小明星的学生陈锦红；几天后，在60余名“星粉”注视下，陈锦红收李月友为关门弟子。
巧合的是，李月友也跟小明星一样，来自佛山三水。自此，她扛起了星腔的大旗，继续将唱法予以革新与发扬。
2007年，粤剧星腔入选三水区首批区级非物质文化遗产名录，成为三水首个省级非物质文化遗产保护项目。
至今，星腔已传至第四代。
2019年，由星腔第四代弟子梁玉嵘挂帅，曲艺音乐剧《小明星》登上了佛山三水的舞台。
现场宾朋满座，大咖云集。
“小明星”这3个字，唤起了一代佛山人萦绕在心头的回忆。
2021年，广佛肇青少年粤曲星腔邀请赛在小明星艺术馆举行。
星腔的后人们，朝气蓬勃，活力十足。
粤剧的艺术，也在这样的传递中，不断前行。
从小明星到李月友，再到梁玉嵘。
从没人说过什么“戏子无情”或“女子无才”。
在她们传递烛火，点燃明灯之时，总有人追随其后，无怨无悔。
她们，推广了顺德菜
除了粤剧，佛山还有另一张名片——顺德菜。
2004年，顺德被中国烹饪协会授予“中国厨师之乡”的称号。
鱼生片、煎鱼饼、拆鱼羹、毋米粥、一品海参……这些都是顺德人家常的拿手好菜。
如果你身边有一个会做饭的顺德朋友，只要你给他一条鱼，一把菜刀，一个厨房，保准他能玩出百八十种花样：
鱼头清蒸，鱼肉切片，鱼骨熬汤；
生姜蒜泥，虾米干贝，高汤米饭。
从鱼头吃到鱼尾，酣畅淋漓。
烹饪的技法，就好像刻在顺德人基因中一样。
而有这样一群女性，她们为顺德菜的革新和推广，做出了不可磨灭的贡献。
她们被统称为“妈祖”，这个“妈祖”不是指海神妈祖。
指代的是一个女性群体——自梳女。
自梳，即适龄女子自己梳起一个发髻，象征终身不嫁。
为何不嫁呢？
在旧社会，粤地嫁作人妇的女性有这样一首歌谣：
“鸡公仔，尾弯弯，做人新抱（媳妇）几艰难。早早起身都话晏（晚），眼泪唔（不）干落下间（下厨房）。”
这是很多嫁作人妇的女子的日常。
然而顺德自古是有名的“丝都”，丝绸贸易发达，这给了很多不想被束缚在家庭角色中的女性机会。
让她们可从事蚕桑，自力更生。
但上世纪30年代，随着世界经济危机的爆发，中国生丝价格暴跌。无奈之下，很多在故乡谋生的女性远走南洋，去给新马、欧美等地的大户人家充当女佣。
这些女佣中，就有9成是自梳女。
在南洋，她们被叫做“妈祖”，操着浓郁的乡音，每天一大早就穿行于大街小巷，为主人家采买蔬菜和鱼肉。
然后结合顺德风味和南洋口味，让荷香瓜片，榄角蒸鱼、酸梅鸭、酿鲮鱼、黑椒炒蟹，道道美食横空出世。
这就是著名的“妈祖菜”。
后来，南洋人们都知道，做饭做得最好的厨师，来自中国，来自佛山，来自顺德。
自梳女们靠着自身的拼搏与勤巧，不仅挣得美名，更将“妈祖菜”发展成为顺德菜的一个重要支系。如果你是外地人，来到顺德，你跟人家说想尝尝妈祖菜。保准对方听完后会一阵诧异，然后直夸你“识食”。
这一切，与妈祖们的勤劳巧慧密不可分，但顺德包容开放的特质也是土壤之所在。
过去，适龄女子没有出嫁，总免不了被指指点点。
但当年的顺德，只要你依祖制盘起发髻成为自梳女，外人、包括宗亲便不可再说三道四或怀抱异议。
多年后，自梳女们从远方归家，没有人歧视，没有人数落，多的是理解与尊重。
2011年，公安部为14名顺德自梳女恢复了中国国籍。
2012年，顺德均安冰玉堂自梳女博物馆成立。
当地政府专门举行“海上丝绸之路的妈祖菜”研讨会，探讨妈祖菜的传承和发展。
人们会在特殊的日子，齐聚一堂，品尝妈祖菜，纪念妈祖们的辛劳与拼搏。
若有新人结婚，还会特地到冰玉堂来请妈祖们送上祝福。
对这些为饮食文化传播做出过突出贡献的女性们，佛山人时刻牢记于心头。
在佛山，女性也有“陶大师”
除了粤剧故土，美食之都外，佛山还是著名的陶瓷之都，特别是佛山石湾。
自古有“景德瓷，石湾陶”之说。
凝聚匠心的“石湾公仔”更是远销海内外。
但陶瓷这一行，因是“手艺活”，自古技法传男不传女，过去有名的陶大师，几乎都是男性。
“女人不能进窑厂”，曾经就像女人不能上传统龙舟一样严格苛刻。
然而今年的3月份，佛山新石湾美术馆内，却召开了一场隆重的陶艺盛会。
展出的陶瓷，全部出自三位女性陶艺大师之手。
50余件展品中，既有王昭君、蔡文姬式的历史人物；
也有七仙女、嫦娥式的传说仙女；
更有花木兰、佘太君式的巾帼英雄。
一改过去题材取自“渔樵耕读”的老旧意象，尽展女性的细腻温婉。
将陶瓷业中的“她”文化，展现得淋漓尽致。
其实早在2016年，第三届中国陶瓷艺术大师名单公布时，佛山共有6位大师晋级中国陶瓷艺术大师，其中就有4位是女性。
她们有的是大师后人，在父亲的鼓舞下，进入陶瓷行业深耕；
有的是名家之妻，自身技艺过人，更在很长一段时间内充当另一半的贤内助。
当她们的技法臻于成熟之时，没有人再拘泥于“传男不传女”的习俗。
而是将最高的荣誉，戴到了她们的头上。
如今，佛山陶瓷男女从业者的比例已经达到6：4。
女性占比接近一半。
“石湾陶艺的夫妻档比较多，基本上每位男性创作者的背后都有一位女性。”一位地区负责人如是说。
“女性能顶半边天”，这句话在佛山的陶瓷行业，已经成了铁铮铮的事实。
女性们开拓风格，传承技法；
民众们也乐于感受她们横溢的才华，细腻的手法。
女性意识和审美，在不知不觉里，掀起了另一股风尚。
传统与改变
所以，不要以偏概全，管中窥豹。
像佛山这样一座富有生命力和文化底蕴的城市，是不可能将女性排斥在外的。
纵观佛山引以为傲的各大领域，女性的身影随处可见。
她们并没有被磨灭或忽视，反而像璀璨的明珠，在这副画卷中熠熠生辉。
而对于这次的龙舟事件，其实造成两种声音对峙（传统与平等）是有原因的。
原因就是我们很多人忽略了“改变”这个词的分量与难度。
传统，即使是桎梏，也不是说变就能变的。
它往往是深入骨髓的，刻入基因里的，流淌在血液中的。
很多时候，虽然时代变了，潮流改了，可我们身体中的肌肉记忆，仍然是陈旧的。
所以，理解对固有传统的坚持，也要理解对性别平等的渴求。
这二者一样重要。
至于如何去改变传统？
我们认为，与其高声对骂，厉声指责，横眉冷对，还不如从自身做起；
从力所能及之事做起。
如同我们上面讲述的这些优秀女性们一样。
竭力地奋尽所能，雕琢自我。
当每块拼图都着上新色，时代的画卷便会改头换面。
到那个时候，一切都是自然而然。
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