江苏第一“甜”的西瓜是怎么“诞生”的？

再过半个月，位于江苏省南京市浦口区星甸街道王村社区的“江苏第一甜”西瓜就要成熟了。种了40年西瓜的59岁瓜农胡守兴看着长势喜人的瓜苗，终于舒了一口气。为着这口“甜”，老胡从年初至今，起早贪黑，一直没怎么休息。“这是我们‘瓜王’第一年成熟并且大规模售卖，大家都希望能卖个好价钱。今年我们还想继续参加比赛呢！”站在瓜田里，老胡笑呵呵地说。

比赛现场

扬子晚报/紫牛新闻记者 徐媛园

江苏第一“甜”背后的科技：

老胡身后有个“智囊团”

2021年6月，由江苏省农业农村厅主办，省农技推广总站、省种子管理站等单位承办的第三届江苏“好西（甜）瓜”品鉴推介活动举办。而胡守兴就在这场评比中斩获“中大果型西瓜组瓜王”称号，为全省中大果型西瓜组唯一“瓜王”，是此次品鉴推介活动中好品牌评比最高奖项之一。

“要获得瓜王，品种很关键。”老实黝黑的老胡，是当地200亩瓜田的“大户”，一说起西瓜，两眼放光，“我们每年都会在市场上、网络上，寻找各种各样的种子。第一年试种几分地，种的不错，第二年种几亩，慢慢扩大。”而获得江苏第一“甜”的西瓜种子，则是老胡身后的一批“顶尖”专家们推荐的。“2015年，依托江苏省农业三新工程项目，每年都会给瓜农们推荐新品种。”胡守兴说，2017年江苏省现代农业西甜瓜产业技术体系建立，全省西甜瓜研究的顶尖专家汇集，羊杏平、魏猷刚、包卫红等科研院校的“智囊团”坐阵，专门针对西甜瓜种植过程中出现的疑难杂症进行科学诊断，并将富民科研成果示范推广。经过浦口区农业农村部门不懈努力，老胡申请到了体系基地的名额，成为江苏省现代农业（西甜瓜）产业技术体系浦口示范推广基地，基地主任李伟明博士便带着专家们和农用物资，专门为浦口的瓜农们服务。

右三为老胡

“专家们每年也给我们推荐好多新品种；品种确定以后，还有育苗岗位专家前来指导，比如嫁接需要注意什么，苗期怎么管理等等；定植以后还需要植保专家，以前遇到病虫害，瓜农们就打农药，但农药对瓜和土壤也有影响，长期以往，地会越来越难种，有了植保专家们的悉心指导，给我们推荐更高效、更经济的低毒农药。”经过新品种、新模式、新技术的不断示范推广，老胡的瓜棚，也成了周边瓜农的聚集地，大家常在一起探讨“种瓜经”。

江苏第一“甜”

江苏第一“甜”参赛的故事：

皮薄汁多、清甜可口，一举夺魁

“经过反复筛选，我们后来选择了‘美都’这个品种。”浦口基地主任李伟明博士告诉记者，“自从1984年上海市原南汇区农业专家育种成功的第24组良种8424出世以来，市面上的很多西瓜都是以此为‘标杆’进行再生产研究，其中就包括市面上流行的麒麟瓜。”而“美都”这个品种和8424很像，不同之处在于，美都这个品种瓜瓤是红色的，非常漂亮，而且皮更薄、肉更厚、水分更足，最重要是瓜“屁股”上很少有“黄筋”：“西瓜切开后要是有‘黄筋’，参赛就一票否决了。”

在评比办法中，记者看到，一个西瓜要成为“瓜王”是很不容易的。首先包装外观要设计新颖、经济、便于运输。其次商标、条形码等追溯系统要齐全。另外果实外观、剖面外观要周正，皮厚适中，瓜皮不能厚过1公分。最重要的是西瓜肉质、口感、纤维数量要达标，西瓜中心糖中果型要≥12.5%。这个糖分测定满分是30分，每降低0.1度减0.1分等等。经过激烈评比，最终老胡带去的几箱西瓜一举夺魁。不过，老胡还有“野心”：“现在专家推荐我们在种苏蜜518，这个品种我看了，我觉得比今年的美都还要好，如果可以，我想拿它去参加今年的瓜王评选。”

江苏第一“甜”身后的辛苦：

疫情之下没有员工，就自己干

今年春节比较晚，正好2月份要定植，但是工人们要回家过节，老胡就自己干，起早贪黑。“比如浇水、滴灌管网，自己布置、自己安装，我们整个春节，几乎都没有休息。”老胡说，“一般南京本地的西瓜都是5月中下旬才会上市，晚上市一天，价格就会不一样。”老胡正常一季产值大概在六七十万元，假如这一季不生产的话，连田亩租金，包括已经投入的成本，就是三四十万元：“我们赔不起，我们必须要干。”

好在老胡身后还有“科技”帮忙。“我种植100亩西瓜，在棚里面插个小拱棚，小拱棚晚上需要盖东西，盖一层保温设施，早晨揭、晚上盖、早晨揭、晚上盖。一个人忙个两三亩地都忙不过来，我们现在用双层棚，放棚就用摇膜机，功效可以提高10倍。”老胡说，三十年前，他和父亲两个人忙一亩地的西瓜，现在他一个人就可以忙十亩地，“办法总比困难多，在星甸石桥这块，我也带出来了好多徒弟。大家都种，东西都差不多。他们主动问我种植技术，我也毫无保留。南京这么大的市场，我一个人能把这市场填满吗？大家都做呗。”老胡最大的心愿，就是能把农场打造成一个集养殖、种植于一体，形成完全生态循环的农业基地。

江苏第一“甜”

西瓜上市，怎么挑瓜，看看老胡怎么说：

1、看条纹。老胡说，他离5米远就知道是不是好瓜，主要看西瓜的条纹。没熟的瓜条纹是实的，熟了以后条纹就散开了。

2、看瓜蒂。西瓜成长所需的营养、水分全部通过西瓜蒂供给，看一个西瓜瓜蒂新鲜度及粗细，就能知道这个西瓜的甜度、口感；瓜蒂越粗，西瓜的营养水分供给越丰厚，相应甜度口感就好。

3、看底圈。西瓜底部的圈圈，越小越好吗？老胡说这个不一定。

校对 李海慧

编辑 : 严静