>> JIGMÉ: Holà cocineras y cocineros ! Hoy vamos a cucinar una receta muy sencilla y muy rica de Andalousia, se llama Salmorejo !
En vrai je fais le malin, mais j'ai eu seulement 10 au bac en espagnol et c'était déjà incroyable ! Bref, la recette d'aujourd'hui est très simple, très estivale, ça va ressembler à un gaspacho mais version un peu plus soupe froide, purée, et vraiment c'est hyper facile à réaliser et surtout ça va nous permettre de commencer à profiter des belles tomates !
C'est parti, on va juste les couper grossièrement et enlever bien entendu le pédoncule.
Aujourd'hui je ne vous présente pas de logique de recette parce que vraiment c'est simplissime, c'est ultra ultra ultra facile.
Les tomates je les coupe grossièrement et je les mets dans un grand récipient.
J’épluche et je coupe une gousse d'ail, je la rajoute à la préparation et on va pouvoir assaisonner.
Et là, on va pouvoir mixer le tout. Alors, une autre façon de faire on va dire beaucoup plus simple, ça va être de tout mettre dans un robot mixeur, mine de rien vous aurez un résultat impeccable.
Mais aujourd'hui, on va choisir, on va dire, la difficulté entre guillemets et faire ça avec un mixeur plongeur. Alors dans la foulée, on va pouvoir rajouter un peu de pain.
Donc s'il est sec, pas de souci, le but ça va être d'imprégner ce pain, le rendre un tout petit peu plus mou et on va pouvoir mixer à nouveau. Allez c'est parti, viens la pain dur !
On oublie la préparation une quinzaine de minutes et on pourra revenir et mixer le tout. Là on a une jolie purée, on va pouvoir la passer au chinois histoire de filtrer tout ce qui est petites peaux de tomate et éventuellement des morceaux de pain qui aurait pu rester.
