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嘉鱼人做菜喜欢做圆子,
藕圆也是必会做的,
将藕细切成丁,
然后剁细成茸,
同样切肉做成肉馅,
两样混合搅拌上劲,
挤出圆子,摆好盘,
最后在油锅中炸好,
就是一道美食。
如果说一桌以莲藕为主题的农家菜品,显示了传统嘉鱼人的心灵手巧,那么在本地莲藕加工厂家中的各种莲藕展品,则彰显了今日嘉鱼人的市场意识。“嘉鱼莲藕,嘉藕天成”这一说法越来越深入人心。
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