上两个星期介绍过日本常见的天妇罗美食，也提到天妇罗在日本的国民度非常高，不管是高级的餐厅还是街头，也不乏天妇罗的身影。而充满创意的日本人又怎么可能只局限于着通的食材呢，接下来我们就来说一些你意想不到的天妇罗食材吧！
1. 枫叶天妇罗
第一次见到枫叶天妇罗的时候真的吓一跳，竟然连枫叶也可以拿来炸，真的可以吃吗？但其实原来这个枫叶天妇罗在日本当地已经有非常久的历史，最早的起源，是1300年前修行者在赏当地瀑布美景时，一时兴起，把枫叶用菜籽油炸来吃。
但别以为枫叶只是随便摘下来就可以吃，其实商家是把自己栽种的枫叶水洗后，在一定湿度与温度下，用盐腌渍一年以上再来调理。而且油炸的火候和技巧都很重要，不能让叶子的形状炸坏掉。每一片天妇罗是把枫叶沾上面衣再去油炸，最后再洒上芝麻就完成了。下一次有机会去日本赏枫，记得要一边吃枫叶，一边赏枫叶喔！
2. 紫菜纳豆天妇罗
纳豆算是日本传统「黑暗料理」，纳豆看上去黏黏的，能拉丝，又散发出一种独特的刺激性气味，喜欢吃的人很爱，不喜欢吃的人会觉得纳豆很臭，连碰一下也不要。纳豆原料其实就是黄豆，再通过菌种发酵所释放出来的酵素转化后，蒸煮清洗好的黄豆就成了纳豆。
紫菜纳豆天妇罗做法是先把纳豆搅拌拉出菌丝，然后加入天妇罗粉搅拌均匀，裹上海苔片，放入油锅中去炸。酥脆的外皮包裹着的纳豆口感，听说味道还不错，几乎没有平时那种臭臭的味道，大家可以去尝一下喔。
3. 各种花天妇罗
日本人勇于尝试的精神真的值得赞赏，不管是山茶花，紫藤花，菊花都逃不过日本人的天妇罗炸锅，而且卖相还很好吃。虽然听起来用各种花在做天妇罗好像很顺便的感觉，但其实在制作前都会进行不同的腌渍或配料。例如山茶花天妇罗，炸之前需先用蜜糖腌渍；，紫藤花天妇罗则是用新鲜藤花以水:面粉=1:1的比例下去炸，起锅后洒上盐和胡椒；菊花天妇罗则是整朵菊花洗净后，裹上面粉拿去炸，从油锅捞起来、洒点盐后就会很美味啦！
4. 香菜天妇罗
果然不管在哪里，香菜的人气还是这么的高。虽然蔬菜天妇罗很常见，但是香菜天妇罗听起来就感到难以描述。不知从什么时候开始，日本社会中出现了「香菜一族」，他们对香菜充满狂热，沉溺于香菜浓烈的风味中。商家也推出了香菜味的汽水、香菜味的巧克力等「暗黑系」零食。喜欢吃香菜的朋友下次去日本记得去试一下喔！
5. 水果天妇罗
水果天妇罗跟以上4种相比，可以说是比较平凡了吧！比较常见的水果天妇罗有草莓天妇罗、苹果天妇罗等，喜欢品尝新口味的朋友也可以试一下啊。
- 草莓天妇罗高温炸过后，变成了果酱一样甜甜的口感，味道很不错喔！
- 苹果天妇罗其实有点像中菜里的拔丝苹果或者拔丝香蕉之类的油炸水果系列，高温炸过后也是无需任何蘸料，薄薄的面衣裹着清脆香甜的苹果，还挺好吃的！