渔业捕捞里真该有个标准，像这鲭鱼一看就是未成年的幼鱼，可以的话还是该网开一面的。既然都已出现在我厨房里，那就认真对待吧，也算是对得住它们了。要是体型大些，我是建议片两边肉煎成鱼扒吃，起锅后撒点椒盐粉。这个太嫩，可以煮老坛酸菜（搭超市里的澄海咸菜是不错的）鱼汤，不怕腥的甚至可以煮蔬菜汤，都是非常鲜美的。今天中午要做的菜多，我偷个懒，把它们码在砂锅里，姜片葱白垫底，撒些切碎的腌香椿、盐，倒点生抽、水。大火烧开，小火三五分钟入味。还是不错的～ BTW，我最近手头在写香椿、马鲛鱼。 @绿洲美食 #遇见绿洲 #好物让我超幸福 #美食 #吃遍四海美食家 #好好吃饭