烤箱版炸鸡（配韩式辣酱）减肥也能吃！
8.0
综合评分
70
人做过这道菜
把我变成蛋糕
用料
| 鸡腿 | 1只 |
| 鸡胸肉 | 1块，鸡腿鸡胸用什么都行 |
| 牛奶 | 100克 |
| 玉米淀粉 | 35克 |
| 面粉 | 35克 |
| 面包糠 | 100克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黑胡椒，蚝油 | 适量 |
| 辣椒粉，花椒粉，椒盐粉 | 适量 可省略 |
| 韩式蘸酱（不喜欢就不做）： | |
| 韩式辣酱 | 2大勺勺 |
| 蕃茄酱 | 2大勺 |
| 白糖或木糖醇 | 适量 |
| 蒜蓉 | 适量 |
烤箱版炸鸡（配韩式辣酱）减肥也能吃！的做法
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鸡腿去骨去皮（想吃皮就不去），和鸡胸肉一起分别切块。拌入黑胡椒，蚝油，盐，稍微腌一会。喜欢鸡腿就全部鸡腿，喜欢鸡胸就全部鸡胸。
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倒入牛奶没过鸡肉，保鲜膜密封冷藏腌制一夜，至少4个小时。
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制作炸鸡粉：面粉和玉米淀粉等量混合，根据口味加入其他调料，如辣椒粉花椒粉椒盐粉等等。如果你要蘸酱吃，就减少咸味调料，直接吃就正常放。
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鸡肉夹出，蘸一遍炸鸡粉+一遍鸡蛋液+一遍面包糠。各个蘸料都要蘸足，放在铺了烘焙纸的烤网上。（此时预热烤箱）
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全部蘸好是这样。如果你用烘焙纸，就直接200度烤15分钟，如果你用的锡纸，中间翻一次面。
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制作韩式蘸酱：韩式辣酱、番茄酱、白糖、蒜蓉、水混合均匀，直接入锅中煮开，无需放油。具体比例自己尝尝，根据口味调整。
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烤好了！
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开呲！
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小小摆个盘，再配上麦芽汽水🍺
小贴士
1.牛奶腌鸡肉最好腌够10小时，肉会很嫩，即使是鸡胸肉也不会柴！
2.烤的时候用锡纸需要翻面是因为锡纸不吸水，肉底部会积水。所以尽量还是用烘焙纸。
3.面粉和玉米淀粉如果只有一种，就只用那一种，也可以的。面包糠是酥脆的来源，必不可少。
4.蘸酱吃的话鸡肉一定不要腌的太咸，炸鸡粉也不要太咸！
2.烤的时候用锡纸需要翻面是因为锡纸不吸水，肉底部会积水。所以尽量还是用烘焙纸。
3.面粉和玉米淀粉如果只有一种，就只用那一种，也可以的。面包糠是酥脆的来源，必不可少。
4.蘸酱吃的话鸡肉一定不要腌的太咸，炸鸡粉也不要太咸！
