芝士年糕火锅

食材处理：西葫芦切片、包菜切片。

酱料调制：碗中依次加入辣椒酱、蒜末、生抽、白糖，搅拌均匀。

锅中倒油，油烧热后，倒入蒜末，小火煸香至焦黄，加入包菜，炒至变软后，加入调制好的酱汁，翻炒均匀，加入清水，盖上盖子，大火煮沸。

起盖后，加入鱼糕、年糕、西葫芦、泡菜，加盖大火煮沸。

煮沸后，起盖，加入芝士，盖上盖子，焖20秒左右至芝士融化即可出锅。