作为饭店老板的你，肯定很清楚回头客是非常重要的。餐厅无时无刻，做的就是两件事情拉新和留存，这是针对顾客做的事。

所谓拉新就是新顾客，所谓留存就是针对老顾客把它留下来，如何让它实现长期消费。也是我们经常说的那句话，让一个顾客来1000次。

任何一家餐厅，是靠无数个回头客支撑起来的，如何让更多的顾客变为回头客呢？今天的分享你可以思考一下。

第一，在细节上感动感染顾客

疫情过后重新开业，应该做好，充分展示。比如卫生间的消毒时间表，员工的体温记录表，张贴在墙。有条件的话也可以把你的一些产品原料进行公示。

第二，主动提示顾客餐厅有优惠活动

我看到过我们的合作后就有这样的问题，餐厅明明有活动，但是来了顾客却没有主动告知。

点餐的时候没有告知餐中没有告知，结账以后还没有告知让你做这个活动有什么意义呢？

第三，站在顾客的角度看问题

作为老板的你一定要经常问自己一句话。如果我在这家餐厅吃饭，我还想下次再来吗？

如果再问一句，你应该问自己，我还想来多少次？当你这样问的时候，你就能感受到你在哪里做的不够好，菜品的质量怎么样，价格是否合理，你给你的菜品能够打多少分？餐厅还有哪些需要提升的地方？

第四，耐心的服务每一位顾客

昨天我在文章当中说，这个时间最好就是找出自己的问题，啊，餐厅以前哪里有问题没有做好的重新开业，我应该，怎么去弥补。

每一位顾客都是独立的个体。有的餐厅经常和顾客发生冲突，这样的结果就是，你的负面信息只会越来越多。只有给顾客留下好的印象，顾客才会帮你进行传播。

第五，公平公正公开

未来的商业越来越透明化你的菜品原料也好，调料也好都是透明的，甚至说你的制作流程也是透明的。

产品的使命，就是服务于顾客的。那产品是谁来设计的产品，就是你作为老板来设计的。产品的透明度越来越强，越来越专。

第六，尽一切努力锁定顾客

这次疫情过后，你必须做的一件事情，就是要思考如何锁定顾客？如何锁定顾更多的顾客？把这件事情作为餐厅经营的重中之重。

锁定顾客最直观的两个好处。首先你获得了现金流，其次你能够让顾客持续而来，并帮助你开发顾客，裂变顾客。这才是你的必修课，其他都是选修课。

开饭店赚钱才是第一性目的，做好营销吸引更多的流量。让自己的店比对手更赚钱，比别人赚钱更轻松。

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