冬季在西葡别忘了买包烤栗子
介绍一下两国这种小吃的区别。馋了!馋了!
我抽烟🚬不喝酒🍷,另外爱吃点干果零食。
每到冬季,西葡各地的烤栗子🌰是我的最爱。西葡两国的烤栗子风格迥异,区别不小。
图一:西班牙🇪🇸流派烤栗子
图一是西班牙🇪🇸流派的烤栗子,直接炭火上烤,有点糊,但保持了栗子的原香。这些烤栗子摊儿被称为 Castañera,同时还会兼营烤玉米🌽和烤红薯🍠 。在海边的城市夏天他们也不会“失业”,接着卖烤玉米🌽。我记得儿子小的时候,那阵我母亲腿脚还好,老太太疼孙子。没事儿就带着Enrique去我们家附近一条步行街口上去买烤栗子,让孙子说,奶奶管掏钱。
图二:葡萄牙🇵🇹流派烤栗子
图二是葡萄牙🇵🇹流派的烤栗子,是用细盐混合着栗子一起烤,有点像我们天津的糖炒栗子,只是把糖换成了盐,因为没有融化了的糖不会粘锅所以也就不用放沙子一起混炒了。这个吃起来更香。疫情前带团的时候,经常跟客人每人一包边走边吃。有的烤栗子摊包装纸设计的特别好,是左右两个袋子,一边放栗子,一边放栗子皮儿,这样省去了不知道皮儿往哪里扔的尴尬,干净实用。葡萄牙的烤栗子摊貌似就叫Castanhas assadas(因为葡语里面没有ñ这个字母,所以遇到ñ 的单词,他们通常都是nh代替)。很有意思的是,葡萄牙貌似除了夏天,秋、冬、春三季貌似都能吃到烤栗子。
我个人还是更喜欢葡萄牙🇵🇹式的盐烤栗子。
YQ两年了,没敢在外边吃烤栗子。别说,真的挺馋这口儿的!