科普｜火锅吃对了还能减肥

各种丸子及炸物。

如鱼丸、牛肉丸等。一个 30g 鱼丸的热量约32 大卡，夹心的芝士贡丸的热量最高，一颗约有 46 大卡，这就是300克娃娃菜的热量啊！这些加工食品吃下去的都是淀粉还有各种各样的调味剂，热量还这么高，还不如多吃几口肉呢。

今天是《每日运动派》为你服务的2160天

油炸过的豆制品

比如油豆腐、油面筋、炸腐竹等。经过油炸后，脂肪含量瞬间飙升，而且这类食物还容易吸收汤汁和蘸料，不建议大家多吃

第一步：点火锅汤底

大家可以优先选择三鲜、番茄、菌菇锅底

还有就是北京铜锅涮羊肉与潮汕牛肉火锅也是一个比较好的选择，一锅清水，只加入葱段、姜片等调料。这种锅底适合所有人群，能最大程度地体现食材的新鲜程度。

而且它们的热量算是比较低的，能从源头直接杜绝各种有害的添加剂，并且减少油脂的摄入

还有一点要注意：如果你想喝汤，那么可以喝一小碗还没开涮的清汤锅底里的汤，可一旦涮过肉了，那就不建议喝了。

第二步：选酱料

选择天然的尽量少加工的酱料，比如葱、姜、蒜、香菜、辣椒圈，再加一点酱油就好了。

第三步：吃蔬菜和主食

很多人会习惯性的先吃肉，吃到饱了之后才开始涮青菜。其实这样是非常不利于控制体重的。正确的做法应该是先吃青菜，包括叶菜、海带、菌菇类、萝卜等。

青菜本身是很健康的，但是放在麻辣锅里涮就是吸油神器。尤其是茼蒿、油麦菜等这一类细细长长的绿叶菜，千万不要放在辣锅里增加没有意义的热量。麻辣锅适合涮表面光滑，有嚼劲的，不易吸收汤汁的食材。

同样的，像面条、土豆、山药这些容易吸收汤汁的主食最好还是在放肉前先在清汤当中煮一下，避免吸收过多的油脂和汤汁。

第四步：吃高蛋白低脂肪的肉类

吃火锅一定要吃肉！可以点鱼、海鲜、牛肚、瘦牛肉、鸭血等蛋白质含量比较高，脂肪含量相对低的肉类。

像脂肪含量高的肉类，比如肥牛、肥羊、牛胸口油（是牛心脏旁边的一块脂肪膜）等就不建议大家多吃了。尽管这些肉类吃起来口感很好，但是不利于减重哦