说到情人节礼物，巧克力是当仁不让的必备之选。倘若表白，甜蜜丝滑的巧克力怎么能少的了。
可是，如果女朋友在减肥，黑巧克力、白巧克、牛奶巧克力哪款更好呢？
一表读懂三种巧克力的区别
下表是国标对不同巧克力的要求，给大家解读一下，让大家分分钟搞清三种巧克力的区别。
（备注：“—”表示没添加总可可固形物。总可可固形物为可可脂+非脂可可固形物抗氧化成分，主要存在于非脂可可固形物中）
黑巧克力
非脂可可固形物含量最高，各种有益健康的成分比如可可黄烷醇、可可碱、多酚就在这里头，不过它也是巧克力的苦味来源。
非脂可可固形物含量越高，巧克力口感越苦涩。
白巧克力
添加了乳成分，不含非脂可可固形物，也就意味着不含各种有益健康的成分，说白了就是含有乳成分的高脂高糖块。
不信你看下面这款奶香白巧克力的配料表和营养成分表，配料表里排在第一位的是白砂糖，说明配料中含量最高的是糖，一块14克，脂肪就5.1克。
图｜ 白巧克力成分表
牛奶巧克力
含乳成分最高的一款巧克力，不含可可脂(市面上有的牛奶巧克力也会添加一点儿可可脂)，非脂可可固形物的含量也非常低。
我们可以把它看成添加了一点非脂可可固形物的奶片。
这么分析下来，非脂可可固形物含量越高的黑巧越健康，不过，黑巧克力的可可固形物含量从30%到100%不等，应该选总可可固形物含量多少的呢？
100%虽然最健康但过于苦涩，大多数人都吃不惯。所以不妨买可可固形物含量65%～75%的黑巧，它添加了部分蔗糖调味，有小甜蜜，也没那么苦。不过也有的朋友就爱这苦涩的味道，那就选可可固形物含量为100%的黑巧克力吧。
黑巧克力吃了不长胖吗？
下面这款黑巧克力总可可固形物含量为70%，从营养成分表可知，100克的能量是2291千焦，即548千卡，妥妥的一顿饭的能量。
图｜ 黑巧克力营养成分表
作为餐后甜点，能量控制在200千卡左右比较合适，也就是36克左右，能不能多吃点，随你，不过不想长胖吃多了要多动才行。
既然巧克力每次要吃这么少，买多了怎么储存呢？
巧克力不用放冰箱
吃不完的巧克力可别放冰箱，否则它会“闹脾气”，“出霜”(脂肪结晶)给你看，口感就不好了。
放在22℃以下的阴凉处、避光密封保存即可，温度高了它也会“闹脾气”，脂肪氧化了，不仅口感不好，还会产生有害物质呢。
今日是大年初三，也是西方的情人节，
在这一天，吃一块巧克力，
享受甜甜蜜蜜的爱情，
珍惜和和美美的家庭！
内容来源：营养师谷传玲微信公众号
发布于：陕西