过年了，家人团聚，亲朋好友也要团聚，虽然今年过年，不主张聚会，但是家人亲戚朋友在家聚一聚，也还是可以的，我们这里毕竟是每周必须做一次核酸检测，相比较起来还是比较安全的。春节宴客的剩菜怎么办？学我这样吃，不浪费又美味。
因此，我家今年就招待了两次客人，每次就做了牛羊肉啥的，过年这些基本吃不动，大过年的全部弄素菜，也不行，毕竟是你过年。因此，肉菜就剩下了。都喜欢吃素一些，还有一个原因，都是开车来的，基本男人不能喝酒，其中有两个能喝酒的，可是人少喝不起来，那做的手抓肉，熏马肠，卤牛肉，凡是肉类基本吃不动了，都的剩下了。这些就是我家招待客人剩下的剩菜，几乎都是肉菜。
小伙伴们，你家招待客人剩菜是留着家人继续吃？还是全部扔掉呢？欢迎分享，可可想知道怎么处理剩菜呢。
熏马肠，是我们新疆过年必备的肉类年货，就像内地的腊肠一样普遍。几乎每家过年都会买一些熏马肠，做年夜饭或者招待亲朋好友。我家也是一样，这是两次招待客人剩下的熏马肠，每次剩下的，我都用保鲜膜盖上，直接冻起来，两次剩下的，今天就放在一起蒸一蒸就是一盘菜了。
卤鸡，这是我卤的芦花鸡，虽然我们这里过年有吃大盘鸡的习惯，但是我家年夜饭和宴客几乎不做大盘鸡了，太大一盘子菜了压根吃不完，剩下的都不想吃了。太浪费不说，过年客人也吃不动大盘鸡。我家过年就直接卤出来，每次宴客切一盘，可以搭配蘸料吃，也可以直接吃，特别的方便。这是两次剩下的，今天也是蒸着吃了。
有位小伙伴，给我留言，说年夜饭没有大盘鸡，新疆人年夜饭就没有灵魂，哈哈，每家都会不一样的，有羊肉就有灵魂了！
卤牛肉，我们这里牛肉就是平时的肉类，过年卤牛肉就和内地卤猪肉一样，每家必备，年夜饭和宴客也是必备的一道凉菜，可以加调料拌着吃，也可以是蘸料吃，更可以直接吃，这是我自己卤的，两次宴客剩下的，都冻起来，成就了这一盘卤牛肉。
清炖羊肉，其实这是最后一次宴客剩下的手抓肉，我把羊肉汤没扔掉，就和羊肉一起再次加热了，就成了清炖羊肉，看着不错吧。
海鲜菇炒肉，其实就是宴客剩下的炒猪肉，搭配的蒜薹吃完了，就剩下肉丝了，就用海鲜菇和一个辣椒搭配一起炒了，就了这盘菜，看着还不错。
炸虾头，宴客剩下的虾头，虾尾被烤着吃了，就剩下虾头，我家木头爱吃炸虾头，就没有扔掉，今天就炸着吃了，真心香酥。
干焖鲫鱼，也宴客剩下了，一条大鲫鱼，就吃了一面的一半，我就直接冻起来了，这次是再次加热焖出来了，卖相不怎么好看，但是味道还是不错的。
醪糟汤圆鸡蛋羹，醪糟是我家过年必备，每年提前做好醪糟，准备好小汤圆，年夜饭或者宴客了，就把醪糟和小汤圆，鸡蛋一起就是这一盘了，酒香味浓，特别的好喝，忘记加枸杞了，也是剩下的醪糟，今天全部煮了，甜甜糯糯小汤圆真爽口开胃。
我是每次宴客剩下的菜，要是肉类就留下来了，要是素菜不想吃的，直接扔掉了，盖好冻起来或者冰箱保鲜。留着下次吃，不用炒菜了，直接加热吃就行了，或者搭配其它一起吃了。我留下的几乎都是卤菜或者炖肉，这样好保存。也不会再次加热破坏营养啥的，更不会变质，影响口感。
小伙伴们，你家宴客剩下的菜是直接扔掉，还是留着家人再次吃？欢迎小伙伴们留言分享哟！
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发布于：新疆