一方水土养育一方百姓，中国各地的风俗和风物造就了不同的地域文化。东阳作为全国闻名的“院士之乡”、“博士之乡”，文脉昌盛的背后正是东阳这片土地的文化造就的。下面例举两个东阳独有的文化现象或许就是东阳批量生产院士的密码！
鸡蛋，作为人类最廉价且优质的蛋白质来源，光是在中国就有数不尽的烹饪方法。一颗鸡蛋，出生在西北地区，可能会与牛奶混合成牛奶鸡蛋醪糟，落地在沿海地区可能会和鲍鱼一起，做成鲍鱼蒸蛋登上大场面宴席。但它如果是降临在浙江东阳，则很大概率会被丢进锅里和童子尿一块煮。有一句玩笑话说出了东阳鸡蛋的遭遇：到了浙江东阳，每一颗鸡蛋都要接受童子尿的洗礼！
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一到清明节前后，东阳的街头就会飘着一股怪味，在当地人的认知体系里，童子尿煮蛋是大补的上品。东阳老人说吃了这个蛋春天不会犯困没力气、夏天不会中暑。一般东阳人都吃过的，从小就吃。所以每到这个时候幼儿园里都是排队接童子尿的，而且一定要5岁以下小男孩的尿。那么问题来了，童子尿煮蛋真的大补吗？![]()
《本草纲目》记载：人尿为轮回酒、还元汤、回龙汤，童男者尤良。童子尿清热、性偏凉，主治寒热头痛、症积满腹，润肌肤、利大肠，去咳嗽肺痨，止劳渴、润心肺等。现代科学研究认为尿液健康人的尿液中可以分离出一种尿激酶，尿激酶可以提高血管ADP酶活性，抑制ADP诱导的血小板聚集，预防血栓形成。由此可见童子尿煮蛋并非网传的陋俗，而是确有功效，说明东阳文化中包含了实证的科学精神，由此诞生这么多院士便不足为奇了。红曲，对于生在东阳的人来说再熟悉不过。每个小孩都会有这样一段记忆：小时候，母亲在家里做“甜酒酿”，小孩便会被使唤：“去买包曲回来！”这曲就是红曲，有了它，米才能酿成甜酒酿，而这甜酒酿，就是红曲酒。
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红曲酒属于黄酒的一种，唐宋以前全国各地皆产黄酒，可谓是传统国酒，世人皆知好黄酒产自浙江，而黄酒中的上品，当属红曲酒，这一点，明李时珍（1518-1593）在《本草纲目》中有过定论，“入药用东阳酒最佳”、“东阳酒即金华酒”，东阳红曲酒，正是文中的金华酒。![]()
在李时珍肯定东阳酒为酒中最佳时，他还在《本草纲目》中列举了处州金盆露、江西麻姑酒、金陵瓶酒、山东金露白、苏州小瓶酒、淮南绿豆酒等品牌酒，一一作了具体的点评。同时，又详细分析了东阳酒之所以好，是因为它红曲的成份，可见李时珍是以科学严谨的态度对东阳酒赞赏有加。
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首先，红曲酒用天然酒曲-----红曲发酵，红曲的菌种是红曲霉，它是一种耐高温、糖化能力强，又有发酵力的霉菌，对人体极其有益，农家历来把红曲酒作为一种养生延年的珍贵饮品，只有在女人坐月子或者老人补元气时才舍得喝；加鸡蛋为“蛋花酒”，加青梅为“梅酒”，女人喝了补血养颜，男人喝了降三高，老人喝了助眠安神。元曲第一人马致远就把“洞庭柑、红曲酒、西湖蟹”并誉为江南三宝。到了近代，凡事认真的日本学者特地对红曲进行了组培研究，从红曲菌（Monascus Rubber）发酵液中分离得到一种可抑制体内胆固醇合成的活性物质洛伐他汀，用实验和数据证明红曲有降低血胆固醇、降血糖、降血压、防癌四大功效，这是现代社会中老年人最忌讳的四种疾病，而红曲菌居然对它们皆具有显著治疗功效，日本科学家们纷纷为中国古人的智慧与创造所折服，注重养生的日本民众，也都想方设法托人从东阳千里迢迢带酒回日本。![]()
Gostin教授
1985年，美国科学家Gostin教授从红曲霉素中发现洛伐他汀的药理而荣获诺贝尔奖。1987年化学合成的洛伐他汀由美国FDA批准上市以来，该类药物被公认为治疗高脂血症、防治动脉硬化、冠心病和脑血管病的首选药物。由此可见东阳人早在千年之前就已经认识到了红曲的保健功效，这种科学精神早就已经“润物细无声”的沁入了每个东阳人的基因之中，由此诞生这么多院士便不足为奇了。![]()