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去大理，吃素！

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当人们想要告别城市的喧嚣，远离生活的繁琐时，似乎都会想到大理。

就像歌曲《去大理》唱的那样：是不是对生活不太满意/很久没有笑过又不知为何/既然不快乐又不喜欢这里/不如一路向西去大理。

在苍山下感受自然美好，在洱海边看日出日落，在大自然中享受真正的生活......不过看完今天这篇文章后，去大理又多了一个理由：吃好吃的素食！

大理的素食选择很多：自助，米线，火锅......就和星球一起去大理看看！

01

在素食农场吃一顿素食

大理的农场特别多，这里气候宜人，特别适合种菜，所以很多人都来大理做有机农业。

坐落在大理古城附近的素方舟是就是其中之一。

“素”源于素食，“方舟”则来自诺亚方舟。

据农场里的伙伴说，创始人之前在意大利，因为想要恢复自然与平衡，所以放弃了国外的事业，回国做起了有机农业。

很喜欢他们介绍里说的：素方舟建造的空间，就是希望来此的有缘人，通过在素方舟的日子，在关键人生问题上面可以想得更清楚，看得更透彻。

在这里你可以体验很多：采摘新鲜的蔬菜，在农场住一晚，在田地里回归童心，和农场里的兔子一起玩耍，购买有机环保产品，吃一顿好吃的素食......

素方舟供应自助火锅，有好几种锅底选择：番茄，牛肝菌，酸辣，咖喱......锅底不同，价格也不一样，但都不超过60元。

各类蔬食选择有20多种，大多数都是从农场里直接采摘而来，十分新鲜。

去的那天牛肝菌锅底卖完了所以没吃到，但是其他几款锅底都有试到。

无五辛的咖喱很浓郁，咖喱爱好者千万别错过；酸辣口味，辣中带酸的口感，让人直呼过瘾；番茄味的虽然常见，但这里的特别有番茄味。

他们还有各式纯素饮品和点心，在田园里享受一顿美好的下午茶吧。

素方舟

地址：大理市古城北门600米

电话：18008726780

02

和神仙姐姐一起吃素

金庸先生笔下的王语嫣是段誉朝思暮想的神仙姐姐，美貌又专情。而位于大理古城小巷内的王语嫣素坊，也被许多食客所喜欢。

老板真名不叫王语嫣，因为《天龙八部》曾在这里拍摄，所以取了此店名。她因为身体原因开始吃素，而得益于素食，她也希望将素食推广给更多人，所以才有了这家店。

因为不在古城主路上，所以有着一种曲径通幽的感觉。古朴简单的装修，也让人感觉很惬意。

菜品研发都是老板本人，带有些云南特色的同时，也颇有创意。

因为和长辈一起去，所以点了几个比较家常的菜：川味拌竹肚，咕噜山药，水饺，山药虫草汤。

总体来说味道挺好的，虽然没有特别的惊喜，但也能尝出老板的用心和真诚。

王语嫣素坊

地址：大理广武路46号

电话：15123992391

营业时间：11:00-22:00

03

素食烤串来一打

离王语嫣素食馆不远处有一家素食烤串，名字叫做：释之谦美味素食。老板之前在深圳工作，来了大理就不想走了，于是就留了下来开了一家烧烤店。

店面不大，但因为门口现烤现卖的热乎劲，吸引了不少人，可能很多路人都还没发现这里的串都是素食的吧。

店里有传统烤面筋（10元4串），素烤肠（5元/根），煎饺（15元/份），包浆豆腐（10元/份），手抓饼（10元/份）。

虽然选择不算太多，但胜在吃的放心，酱料食材都是净素。

外带了一份煎饺，咸鲜的松茸馅。可能因为不是松茸上市的时节，口味略有些不够。

但能吃到一份素煎饺已经很高兴了。

释之谦美味素食

地址：大理古城人民路132号

电话：18665885296

营业时间：10:30-22:30

04

少不了的米线

来云南怎么能不吃过桥米线呢？但大多数的米线店里用的都是高汤，要想吃到好吃的纯素米线真的不容易。

而布馋趣食就是一家以米线走红的素食餐厅。

他们家一共去了两次，分别去吃了早餐和午餐，试了不少店里的产品。

必点的过桥米线，点了鸡枞菌和松茸的，价格分别是39元和59元。

上菜的时候，一小碟一小碟真的很漂亮，不过汤底的味道有些过于清淡了，需要靠酱料来增加口味。

20元一碗的有机红豆酸菜小米米线（下图右上角即是），可能是因为我们爱吃酸菜，一致认为这个最好吃。

5元一碗的有机糙米粥，煮得很糯，适合作为早餐哟。

包子也是他们家的特色。梅菜包是我们最推荐的，3个只要7元，关键是味道一点都不凑活，我们还打包了好多。

作为甜食爱好者，植物奶黄包的味道也不错，有着很浓郁的椰香。而满心期待的榴莲，如果榴莲再多一点就好了。

对了包子外面的颜色都是用天然的食材和面的，比如南瓜和蝶豆花。

脆脆吉条是他们用大豆蛋白腌制后，油炸而成。

虽然是油炸食品，但一点也不油腻，火候掌握得刚刚好，酥脆又咸香，所有人都说这个超美味哟。

他们老板还开了一家素食自助火锅，也在大理古城内，这次没有能尝到，待下次再去。

他们家还有纯素食的鲜花饼，很可惜的是因为不是玫瑰花的花期，所以没货，又多了一个再去大理一次的理由了。

布馋趣食

地址：大理古城东玉街55号

电话：0872-2380718/18314517221

营业时间：10:30-22:30

05

五星推荐的素食自助

吃完無相頌后，和朋友感叹，怎么这么晚才吃到这家，真的超推荐。

两层楼的他们，因为木质外观的原因，在古城的道路上十分惹眼。

虽然店名和店招牌都与宗教有着关联，但是走进店内，你只会被美好的食物所吸引。

一楼主要是自助区域和厨房，有少许的餐位，更推荐你去二楼，因为更开阔一些。

菜品大致有20多种选择，可以请店员为你搭配，有喜欢吃的也可以请店员再为你上，当然也可以选择自己去楼下看着美食挑选。

他们家的自助是每道菜做成一小份的样子，虽然小份，但厨师一点也不马虎，每一份的摆盘都很精致用心。

我们请店员为我们搭配了一份，说是搭配其实就是将他们餐厅里的所有菜式都上了一遍。

上菜的时候就喜欢上了这些五颜六色的食物，每一种口味都很不同。

咖喱的辣，傣味的酸，话梅番茄的酸甜，秋葵炸物的脆，木瓜冻的椰子香，芙蓉糕的鲜......

除了这些小食外，还有热汤，竹筒饭，疙瘩汤，豌豆糊......

吃完他们家最大的感受是，身体不会有太大的负担，感觉很舒服。另外素食做的好吃就是最好的宣传，因为店里有不少非素食者过去品尝哟。

無相頌

地址：大理古城叶榆路93号

电话：15012242525

营业时间：12:00-20:30

大理的素食餐厅就先分享到这里了。

其实在这里吃素是一件容易的事儿。遇到的每个人都很友好，将你的要求告诉他们，都可以得到很好的满足。

有几顿就是在非素食餐厅吃的，他们都会给我们做净素的餐食，并且都会将锅洗一洗再做我们的食物。

这次云南行还有很多没有去试的，比如寂照庵的斋饭，留些念想下次再去。

文&编&图 | 星星包

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