“雪融化了就是春天了”
但，你知道云南人的春天在哪里吗?
心里，眼里，还有肚子里！
云南人的春天，除了金灿灿的油菜花，日渐升温的“春暖花开”，最重要的是，还有生机勃勃的春天“限量版”味道--云南野菜。
春天，万物生长，生机勃勃，香椿、蕨菜、白花.....这些吃不过来的野菜，大饱了云南人的口福，让云南人的厨房充满了春天的味道。可谓是，又是一年野菜香，正是尝鲜好时节。
那野菜到底有多香，让云南人告诉你。
“神仙味道啊！好吃到停不下来...”
“健康又好吃的生态野味，简直是各路吃货的福音”
“这东西太好吃了，做出来特别香的”
一句话总结：“我们云南吃的是很古怪啦，但是都很好吃啊”！
再用一句话形容：“虽然香，但是也贵”！
你以为的云南人只有吃菌子的时候拼？
那你就错了！
只要跟“野味”有关的，云南人都很拼！
可能嫌弃70一斤的排骨贵，
但是一转身28元/两的香椿，50元/公斤的草芽， 20元/两的金雀花
……
那是眼不眨的就“安排上”了。
那究竟是什么缘由造就了云南人对野菜“大手大脚”的热情。
因为，在云南人的观念里，春天就是吃香椿的季节，没吃到香椿，就不算到春天。
你没办法看“它们”鲜嫩的，带着泥土气息，打扮的鲜亮整齐的摆在那里，
一靠近，就似乎听到它们喊：“香啊！选我！”。
本不想买，但你就是馋了，太诱人，这是血液里的东西，丢不掉的。
再加上好吃又稀少，价格自然水涨船高。虽然贵，但是挡不住香。
关于野菜的做法，云南人也是各显神通的。
西双版纳的臭菜鸡蛋饼；保山人最喜欢的刺包包；昆明人的凉拌松树尖、香椿炒鸡蛋；大理的白杜鹃花豆米汤；丽江车前草蒲公英……
只有你想不到的野菜，没有上不了云南餐桌的美食。
但其实，野菜之所以受到青睐，不仅因为味道鲜美、原生态，而且野菜的各种微量元素含量较高，有益健康。
但是，要注意：野菜不适合所有人群。一般野菜味道鲜美，但有苦味，其性凉，有损伤脾胃的作用，体质偏寒、脾胃虚弱者、孕妇以及有野菜过敏史的人尽量少吃或不吃。
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发布于：云南