如今，不管是在菜市场还是超市，躺在塑料袋里经过包装的娃娃菜在一溜大白菜堆里倍显金贵。相较于普通大白菜，娃娃菜的价格也能高出三四倍，而且，消费者络绎不绝。我个人虽然不是很喜欢挑这种包装好的菜。总觉得都不是很好，要不就是看不到的那一面是坏的，不知道自己这是一种什么心里。原来我一直以为娃娃菜这么贵是因为包装的原因。
后来，我看报道说与一般大白菜相比，由于娃娃菜的生长周期相对较短，一般都在45~50天，因此病虫害也较普通大白菜少，在生长过程中施用的农药量自然也少，更加绿色、安全；另外，娃娃菜的纤维含量较少，营养物质含量更加丰富，因此口感也就更好。卖高价，自然不在话下。 贵有贵的道理嘛，再说了，一分钱一分货这个理永远假不了。
很多人觉得整天没精神，排除熬夜、饮食不规律等因素外，缺钾也是一个很重要的原因，这时可以多吃点娃娃菜。缺钾现象原本并不少见，现代白领一日三餐没个正点，长期不吃主食，靠大量喝咖啡来提神，再加上工作压力大，这种肉体和精神的紧张也会造成钾元素的流失，这个时候吃点娃娃菜就很不错。
娃娃菜洗干净，放入水中，加盐，焯2分钟。（如果觉得过大，可以用手撕小点，注意一般这种白菜是不需用刀切的，白菜用刀切会造成白菜有铁腥味，而且用手撕的纹路没有被破坏很多，用刀切的就比较多破坏了）
锅热油，放入蒜和青红椒炒出香味。
再倒入沥干好的娃娃菜一起爆炒到娃娃菜变软。
出锅前喷一些些醋更好哦。
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