在瓶子里种崇明红皮土豆、香酥芋，什么“黑科技”？
说起蔬菜水培，大家可能并不陌生，那么将蔬菜种在瓶子里的组培呢？
走进上海泛信农业种植专业合作社新建的组培室内，高压灭菌锅、超净工作台、解剖显微镜、各类试剂一应俱全。在这里，蔬菜不再是单纯种在土壤里，而是在架子上摆放着的瓶瓶罐罐中。像是“身份证”，每个培养瓶都标上了日期和编号，静静“孕育”着生物技术的产物。
所谓组培，即植物组织培养，是将离体的植物器官、组织、细胞等，在无菌条件下接种于含有营养物质及植物激素的培养基上进行培养，最终获得完整植株的技术，具有繁殖速度快、增殖率高、遗传稳定等特点。
穿上白大褂，戴上帽子和手套，经过酒精、风淋等一系列严格消毒，全副武装的工作人员才能进入无菌操作室。“我们的任务主要是取得植株幼芽茎尖作为外植体接种在培养基中，在无菌培养下诱导其形成愈伤组织，然后获得组培苗芽。再经过继代培养和诱导生根，最后实现田间扩繁。”工作人员介绍，用了组培技术，1个小小的茎尖预计可以繁殖出60余株苗。
组培室自今年3月中旬正式启动运行以来，通过应用植物组培技术，精准控制温度、湿度、光照等条件，持续开展育苗试验。目前共培养崇明红皮土豆50瓶、香酥芋110瓶，均长势良好，部分瓶中已可以看到绿油油的愈伤组织。
据了解，红皮土豆和香酥芋都是崇明地方特色优良品种，在新河镇、向化镇、港西镇等乡镇有多年栽培历史，因其独特的口感和外观，一直以来深受消费者青睐。
但由于长期在崇明岛栽培种植，受外界环境影响及自然杂交时间较长，植株容易受到病源物侵染，导致品种退化，出现产量下降、品质变差、病毒病高发等现象，影响到特色品种的种植和推广。如何有效提升种源质量，无疑是眼前迫切需要破解的一道技术难关。
植物的茎尖无毒，只要对红皮土豆、香酥芋的茎尖部分进行剥离、组培，便能实现作物的脱毒繁育，既保证种苗健康优质，也使得原有品种的良好种性得以保持，提高其产量、品质和抗性。
基于组培技术，依托崇明生态农业科创中心，市农科院与区蔬菜技术推广部门以及上海泛信农业种植专业合作社共同携手，探索推进《崇明地方品种小菠菜、红皮土豆和香酥芋的提纯复壮及种质创新》农业科创项目，旨在突破技术壁垒，聚焦崇明小菠菜、红皮土豆、香酥芋等三大地方品种，创新开展提纯复壮、种苗脱毒等试验，进一步保护、提升种质资源，满足市场需求。
此外，项目还将围绕三大品种，开展密度、播期、肥料等相关科学试验，进一步摸清病虫害种类、特征及发病规律，总结形成绿色标准化生产技术，研究制定生产技术规程。通过加强技术指导和培训，努力实现三大特色蔬菜绿色生产全覆盖。
以此为契机，上海泛信农业种植专业合作社也将致力于建设崇明小菠菜、红皮土豆、香酥芋核心示范基地，充分发挥种源优势，面向全区进行示范推广，助推崇明特色蔬菜产业提质发展。
