瓷都聚落 珍宝殿堂
踏着文旅融合的铿锵步伐，传承和创新陶瓷文化故事，国家5A级旅游景区——景德镇古窑民俗博览区打造的“古窑印象”应运而生。这个总用地13亩，建筑面积20085平方米的文化商业旅游综合体，成为了景德镇的一座文化旅游新地标。
而在这里，就有一家餐厅以景德镇千年陶瓷文化为背景，将空间作为舞台，陶瓷作为道具，演绎了一场视、听、味融合的文化盛宴，为瓷都充满活力的餐饮艺术带来了一股浓郁而新鲜的文化气息，这就是“窑窑领鲜”瓷文化餐厅。
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从高低错落、前后穿插的江西民居建筑形态到建筑外部采用景德镇独特的窑砖；从入口处的长卷轴中国古典陶瓷壁画《千里江山图》《百骏图》，到大堂内展现重要陶瓷历史文献《陶冶图说》的20面夹丝艺术玻璃隔断等，整个综合体建筑仿若工匠制瓷般处处追求卓越品质。![]()
“窑窑领鲜”瓷文化餐厅位于古窑印象二三楼，是伊龙餐饮集团打造的升级版品牌，结合景德镇瓷窑文化设计的一个富有瓷文化的餐厅，在这仿佛能领略景德镇的艺术气息。一层则是汇聚各大陶瓷品牌的特色陶瓷商场和文创展厅、二层是不同风格的宴会厅。
作为一家中国风味浓郁的餐厅，它将瓷器艺术与茶道、美食等完美结合，让食客在浓郁瓷文化气息中品鉴创新赣菜。而且无论你在哪处都能发现这里处处将水与土、瓷与窑、饮食与文化的脉络串联。
秉承着“窑窑领鲜 超级新鲜”的品牌理念，从幕后的厨师团队到食材的选择上，餐厅都做到了层层筛选，精挑细选。为了打造创意菜系、融合菜系，餐厅负责人曾前往上海、深圳挑选厨师团队；为了寻觅新鲜上等的食材，不惜凌晨2、3点去市场上挑选；为了让好菜有“好名”，菜单也是经过反复修改。这些看似简单的工作实则蕴含了大量的时间和精力，也正是在汗水的灌溉下，“窑窑领鲜”逐渐成长。
瓷泥煨鲜鸡、玻璃脆皮乳鸽、龙腾飞跃、东海目鱼烧香猪、窑窑领鲜、东海小黄鱼炸年糕、凉瓜过桥5A和牛……餐厅的每道菜都很有特色，也有自身的典故，像大家熟悉的来自于清代的景德镇传统名菜瓷泥煨鲜鸡，在鸡腹内填满猪肉末及生姜、葱花、麻油、食盐之类的佐料，再用荷叶包扎好，然后将绍兴老酒淋入瓷泥中，将鸡埋入刚开窑的塾渣中，煨烤五个钟头左右，鸡身完整、鸡肉鲜嫩、酥烂飘香；窑窑领鲜，很少有人会将蚕豆、牛肉、山芋粉结合在一起，再利用筒骨熬制的高汤勾芡，形成一道老人小孩喜爱的养生糊；东海目鱼烧香猪，选取20斤体重大小的香猪，加入新鲜的香菇、目鱼，菜式新颖，口感丰富。其实不止这些，还有巴旦木板栗南瓜、生啫兰州鲜百合、大连鲍黑松露焖鸡、鲍汁花菇扣花胶、东海黄金条、以及各种卤水广式烧腊等丰富菜肴。“‘窑窑领鲜’注重的就是‘新鲜’，我们曾前往全国各地花费近一个月的时间选取食材，为了把‘瓷泥煨鲜鸡’做出特色，我们跑遍景德镇寻找散养的土鸡，像搭配的餐具、杯具，我们也是结合了景德镇本地特色的餐具，就是希望将景德镇的陶瓷文化和饮食相结合，给客人带来不一样的体验。”“窑窑领鲜”餐厅总厨江龙生如是说。其实，如果细心的话，你会发现这里的包厢都是按照不同窑房而取名，清影结合的陶瓷餐具，这些细节也是创新陶瓷文化的一种体现。餐厅面积约13000平方米，拥有大型宴会厅、主题多功能厅、瓷窑包厢，可容纳1800人用餐。如今，越来越多的消费者希望将旅游、住宿、餐饮、健康、文化和旅游目的地有机结合在一起。而“窑窑领鲜”或许就是心仪之选，不仅坐落古窑景区，还与承载着购物、休闲、展陈、科教、餐饮等多重实用性功能的古窑印象相互交融，这样的餐厅你们喜欢吗？