前往关西自由行的热门地点神户旅游,一定要品尝一下道地的 A5 等级神户牛排铁板烧啦!推荐这家「神户牛排 Ishida.」生田新道店,严选顶级 A5 霜降神户牛,口感软嫩细腻、油脂丰富让人想一吃再吃!想吃神户牛排铁板烧的话,就去「神户牛排 Ishida.」生田新道店吧!
到神户怎能不吃和牛?到「神户牛排 Ishida.」吃顶级牛肉
「神户牛排 Ishida.」特色重点抢先看
・「神户牛排 Ishida.」是神户三宫的神户牛专门名店,这里所提供的高品质神户牛,皆由神户牛监识达人的 Ishida. 社长亲自精挑细选!
・每天严选品管进货,不仅神户牛,其他料理也皆以日本国产食材烹调。
・依个人喜好选择牛排公克数,并可追加帆立贝柱、红脚鲜虾等海鲜类单品。
・佳肴配美酒,在「神户牛排 Ishida.」可品尝到多款日本酒与红酒。
・提供中、英文菜单,也有会说中、英文的服务人员,点餐不用烦恼。
▋品尝尝牛排前,先来认识一下什么是和牛、但马牛、神户牛?
说起和牛与神户牛,大家都会普遍的认为是一种很高级的牛肉,但到底神户牛是哪一种牛?又跟其他的牛有什么不一样呢?所谓的「和牛」就是日本牛,又以黑毛和牛占了全国 90% 以上,并且是最受欢迎的和牛品种。
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「神户牛排 Ishida.」所使用的神户牛皆取得「神户之肉证」菊花徽章认证。
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顶级神户牛数量相当稀少,深受老饕喜爱。
黑毛和牛分为三种血统,「但马牛」就是其中之一,而只有在兵库县出生、成长,血统纯正,并通过各种严谨检测与审查的但马牛,才能被称为「神户牛」。其特点是在肉质纤维之间,遍布着均匀的雪花脂肪,呈现如大理石般的纹理。
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成为最顶级 A5 等级神户牛的条件:
该牛只不仅要从但马牛中脱颖而出,获得「神户牛」的称号,还须经过更加苛刻的评比,譬如,「霜降程度」在 8~12 以上、肉与脂肪的色泽、肉的弹性及纹路等 4 项基准来评分,只要其中一项未达到最高标准,就不能被评列为 A5 等级,能通过如此严苛条件的 A5 神户牛,因此稀少而珍贵,深受全世界老饕的喜爱。
▋神户牛专门名店「神户牛排 Ishida.」:提供 BMS 10~12 的顶级神户牛!
拥有「神户之肉证」的顶级 A5 神户牛飨宴
「神户牛排 Ishida.」由神户牛监识达人的 Ishida. 社长亲自精挑细选最高品质神户牛,同时各店铺每天严格控管所有食材的品质,以确保提供给顾客最新鲜的美味。神户牛肉质柔软,肉汁甜美而不油腻,是非常顶级的食材,因此数量相当稀少。面对如此珍贵的食材,「神户牛排 Ishida.」以细腻的调理手腕,在客人座位前方的铁板上细心烹调,只为能提供大家最高档的神户牛飨宴!
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神户牛专门名店「神户牛排 Ishida.」。
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在客人面前调理,让大家看得到新鲜,吃得到美味。
为什么说「神户牛排 Ishida.」所提供的神户牛是最顶级的呢?因为「神户牛排 Ishida.」的 A5 神户牛BMS皆有 10~12 等级。BMS 是和牛脂肪交杂的基准(霜降程度),划分为 1~12 等级,等级愈高,脂肪分布愈均匀细致。6 以上可达神户牛标准,8 以上达 A5 标准,而「神户牛排 Ishida.」所提供的是 10~12 等级的神户牛,自然是顶级中的顶级罗!而且还有获得认证标章,让大家吃得安心!
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高品质的 A5 神户牛使日本国内外皆有人慕名而来。
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「神户牛排 Ishida.」用餐环境整洁高雅又舒适。
晚餐人气 NO.1「特选 A5 神户牛套餐」
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「神户牛排 Ishida.」的晚餐份相当具有饱足感,除使大量使用国产季节新鲜蔬菜之外,茶碗蒸也是一大特色名物。茶碗蒸以神户牛高汤蒸煮,热腾腾的蒸蛋口感非常滑嫩鲜甜,还能吃到软嫩的牛肉与牛筋,配料十分丰富。特选 A5 神户牛主餐则可从沙朗和菲力两种部位中挑选,并决定想要的公克数。
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沙朗
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菲力
「沙朗」与「菲力」皆取自於运动量较少的牛背部,油脂包覆紧密,口感较好。沙朗就是肋眼牛排的俗称,外观上会有较明显的油筋,含有丰富油脂,肉质较不干涩,五分熟刚刚好!菲力则取自运动量最少的腰内肉,口感最为软嫩细致,是油脂较少的稀有部位,三分熟入口即化,特别受到女性喜爱!
套餐内容:前菜拼盘、当日汤品、名物茶碗蒸、生菜沙拉、特选神户牛主餐、烤当季蔬菜、面包或白饭、甜点、咖啡或红茶。
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前菜拼盘依当天食材变化(图中为炙烤神户牛)。
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有时候也会搭配鲜虾等海鲜食材。
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名物:茶碗蒸。以神户牛高汤蒸煮,味道鲜甜,口感滑嫩!
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生菜沙拉以营养均衡的多彩鲜蔬为主。
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烤当季蔬菜同样使用严选国产的食材。
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顶级 A5 神户牛风味香甜馥郁,不须过多调味,些许盐和蒜片就非常对味!
午餐限定必吃:「特选神户牛套餐」(肋眼沙朗)
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除了晚餐的顶级豪华飨宴,「神户牛排 Ishida.」也有提供 A4 和 A5 等级的肋眼沙朗午餐限定套餐。价格上来说,A4 神户牛相较於 A5 神户牛会显得更亲民一些,对於初次造访或是想浅尝体验的朋友们来说,也是不错的选择。
套餐内容:迷你烤牛肉(神户牛)、生菜沙拉、特选神户牛主餐、烤当季蔬菜、白饭附腌菜与红味增汤、甜点、咖啡或红茶套餐内容:生菜沙拉、烤当季蔬菜、神户牛主餐、白饭附腌菜与红味增汤、甜点、咖啡或红茶。
必吃单品与丰富豪华酒类
神户牛餐点之外,「乐吃购!日本」特派记者也非常推荐各种海鲜单品,无论是鹅肝无论是鹅肝、帆立扇贝、季节鲜鱼,或是红脚鲜虾,铁板料理吃起来就是特别鲜甜美味!
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肥美的鹅肝。
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红脚鲜虾、帆立扇贝、季节鲜鱼。
享用佳肴之际,自然要配上美酒才更对味!「神户牛排 Ishida.」的酒类也相当丰富,从日本酒、烧酎,到各种知名红酒,应有尽有。在如此灯光美、气氛佳的用餐环境中享受顶级神户牛铁板料理,简直一大享受!
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入境随俗,品尝一下日本酒吧!
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搭配红肉的红酒款式也很丰富!
▋如何前往「神户牛排 Ishida.」?
生田新道店
「神户牛排 Ishida.」生田新道店的地理位置还算好找,就位於神户JR三之宫站附近,沿着大马路往西前进,徒步约5分钟;距离阪急神户三宫站则仅需3分钟即可抵达!
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JR三之宫站,徒步约5分钟;阪急神户三宫站则仅需3分钟。
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「神户牛排 Ishida.」生田新道店位於二楼,可由箭头处搭乘电梯。
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沿路会经过东门街。
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对面则是「TOKYU HANDS」。
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而TOKYU HANDS那条巷子走进去就是知名的生田神社。
「神户牛排 Ishida.」非常贴心,为了让大家在旅游行程中能不受限的前来用餐,刻意将四间店铺的公休时间都错开,现场也有提供中文菜单,点餐沟通无碍!最后再来个贴心小提醒,由于顶级神户牛真的非常稀少,为了确保能品尝到梦寐以求的顶级A5神户牛,建议大家一定要预约喔!