让梦想自由生长！18岁小伙痴迷糖艺，耗时3个月打造“奇幻海洋梦”

来自台湾的18岁小伙李哲玮孤身一人跨越上千公里来到苏州求学，只因对糖艺的热爱，他通过对糖艺高超技艺的执着追求，用一双巧手妙笔生花，耗时3个月打造属于自己心目中的“奇幻海洋梦”。

前来苏州学习糖艺，每周会进行上百次的固定练习

李哲玮平时总是穿着制服，他是一个沉浸在糖艺作品创作中的阳光少年。来自台湾的李哲玮，是苏州一家西点培训学校工艺系学员，今年刚满18岁。初三毕业后，李哲玮通过一场技能比赛，发现自己更适合往技能方向发展。他后来高中升学，通过技能比赛顺利考入理想的高中。李哲玮更加坚定走职业技能的道路，在心中悄悄埋下了世界冠军梦的种子。刚来到西点培训学校，由于人生地不熟，语言不通，李哲玮连微信也不会使用，在热心的同学帮助下，才慢慢地熟练起来。

李哲玮告诉记者，他每天都付出比别人更多的时间在作品练习上，很多文字看不懂，就请教同学、查资料。他对自己的每个作品都很执着，不放过任何一处可以做的更好的细节。

记者了解到，李哲玮每周会进行上百次的固定练习，练习的品类包括甜点、面包的制作，翻糖、拉糖、巧克力工艺的造型设计；除此之外，他还会学习西点大师的作品，从中获取灵感和技巧，融入到自己的作品中。在学校的一次主题展中，李哲玮创作的动漫拉糖造型得到了大家一致好评，获得了第一名的好成绩！在校的日常练习是常规操作，想要实现世界技能冠军梦，还需要不断在高标准的竞赛中磨炼自己！这几年，李哲玮参加了大大小小的比赛，其中让他最难忘的是今年刚过去不久的FHC中国国际烹饪艺术大赛。

参加烹饪大赛，精心打造“海洋之星”艺术造型

李哲玮参加FHC中国国际烹饪艺术大赛，他比往期显得更加自信和激动！因为这个大赛没有主题限制，他终于可以把自己非常喜爱的海洋创意想法融入到作品中了。

确定海洋主题的翻糖作品后，他就快速投入到了创作中。前期手绘设计草图就花了整整1周的时间！反反复复修改，推翻无数次重做，直到自己满意为止。

李哲玮迫不及待地把设计草图拿给老师看，寻求指导。在老师的细微调整下，最终确定“海洋之星”的造型。作品光是配件就有上千个，色彩调色30多种，足足花费了近50斤艾素糖！这个作品耗时3个月精心打造，最耗时的部分在花朵上，每一朵花就有500片花瓣，一片一片的制作，一片一片贴上去，整体还要考究渐变的效果。

最难的部分是美人鱼的塑形，从五官、神态到肌肉的线条感，都是通过无数次的打磨才完成。作品组装时的稳定性和协调性，也非常考究技术手法。最后在成圳老师的指导下，作品完美诞生。

享受每一次创作中的快乐，源于对艺术造型的痴迷

“创意能够落地，就是最大的幸运。” 李哲玮说，“然而，命运总是爱和我们‘开玩笑’，就在早上装车出发时，作品意外倾倒，所有的付出瞬间为0。”作品破碎的这一刻，似乎时间也静止了, 李哲玮整个人都懵了，但他很快就调整了心态。李哲玮说：“在制作作品的整个过程中，因天气原因，作品也慢慢出现一些裂缝、掉落，这些是难以避免的客观因素，坦然接受就好。创意能够完美的落地，我已经很开心了，能力也得到了提升，这就够了。”

李哲玮表示，在技能这条路上，除了天赋和努力，更需要一颗热爱的心。对他而言，从台湾来到苏州学习，一直坚持下去的动力来源对艺术造型的痴迷，他非常享受每一次创作中的快乐和成就感，未来他希望自己可以成为一名创新型工艺老师，也期待能以冠军技能选手的身份站在世界竞技大赛的舞台上！扬子晚报/紫牛新闻记者 张毕荣

校对 王菲

编辑 : 石伟