在英国国民健康计划首席营养专家帕特里克·霍尔福德的经典之作《改变孩子一生的营养益智计划》一书中作者提到:
人类成长和发育的重心主要是大脑发育这一部分。而大脑需要消耗大量的营养,这些营养包括蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质及必需脂肪酸。如果把大脑中所有的水分抽干,剩下的物质里有60%是脂肪。
4种脂肪酸(AA、DHA、EPA和DGLA)构成了大脑的20%,所有,不论什么时候,如果人体缺少这四种物质,人的智商和行为表现就会遭受严重的负面影响,而这种负面影响对于宝宝而言就更强烈了。
儿童的基本大脑结构是由遗传决定的,但是对于孩子们来说,后天的营养摄入和学到的知识仍然有助于改善其大脑结构。所以对于家长而言,保证孩子获得最佳营养就格外重要了。对于宝宝的大脑发育而言,获得最佳营养即意味着增加5种必备营养的摄入,同时避免抗营养物质的侵袭。
苏格兰邓迪大学的彼得·威勒茨博士曾经进行了一项研究,结果表明,如果在婴儿食品中添加某类ω-3必需脂肪酸(DNA)那么孩子长到10个月的时候其解决问题的能力会超过其他同龄人。除此之外,如果妈妈们在怀孕期间就能注意补充ω-3必需脂肪酸,并且在宝宝出生后坚持用母乳喂养的话,孩子的智力水平会因此而得到很大的提高,这种有益的影响将持续到孩子4岁!
鱼类和植物种子富含必需脂肪酸,蛋类及动物脏器富含磷脂,而氨基酸则是合成蛋白质的原料。补充DHA推荐食用富含鱼油的鱼。生活在冷水中的鱼类是我们获取EPA和DNA的主要食物来源。孩子应该一周三次食用富含鱼油的鱼。如果不能达到,可以考虑一些鱼油营养素的补充哦!
需要注意的是现在的环境污染,可能会造成深海鱼体内汞超标,选择时应该尽量避开。...
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