俗话说想要了解一座城市

先从了解它的美食开始

一个地方的美食，代表着一座城市的灵魂

想要了解乐业

就先从这些美食开始吧

这里的腊肉制作很独特。食盐浸泡，八角、辣椒、水桂叶等香料烘烤…苍白无味变成香味四溢，且油而不腻。

乐业特有的野生魔芋掺入辣椒的劲爆，酸爽可口，鲜辣当道，非一般的感觉！

想要吃到乐业高山汉族的簸箕宴那就要住进火卖村的农家，这些用传统工艺手工制作地道的美食。荤、素、主食、水果、杂粮的一应俱全。

田螺鸭脚煲里田螺的香甜，配上鸭脚的酥烂，再加上酸脆醇厚，让人欲罢不能的酸笋，绝对是人间一绝！

把烤好的鱼用新鲜的蕉叶包起，是百色菜的特色做法。带着清香的芭蕉叶包裹着用黄姜、香叶、香茅等十几种香料腌制而成的鱼，再用慢火烤炙出别样风情。

刺梨是乐业山区野果资源之一，属蔷薇科多年生小灌木，果实肉质肥厚可食，成熟时香味浓郁，富于营养，鲜果维生素C含量相当高，可加工成各种食品和饮料。

乐业猕猴桃是国家地理标志保护产品，果肉细嫩，香气浓郁，口感香甜清爽，营养丰富，富含超高的维生素C及多种矿物质和氨基酸，微量元素的含钙量为果中之首，被称为“果中之王”，有预防癌症，美白，抗衰老，减肥，消除疲劳，增强免疫力等功效。

乐业核桃生长在海拔100~1300米的石山区，地处世界岩溶奇观大石围天坑群附近的村屯，主产花坪、甘田、逻沙、同乐、武称等乡镇。乐业核桃种类有铁桃、夹桃、薄壳核桃。其中以薄壳核桃最为出名，其果仁细腻光润，饱满香脆，深受消费者喜爱。

乐业云木耳是广西特有的黑木耳品种，因其形似云朵，又像人的耳朵，故名。乐业云木耳的耳身半透明，朵大肉厚；营养丰富，含有大量的蛋白质、碳水化合物、无机盐，还含有钙、磷、铁及维生素B、C和胡萝卜素等。因其营养更丰富而被誉为“素菜之荤”。

野生香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。不含防腐剂，可以延缓衰老，降血压，置于阴凉干燥处，老少适宜。

野菊花又名山菊花、路边菊、野黄菊花等，野生于山坡草地、灌木丛、路边。野菊花呈类球形，黄绿色至棕黄色，气芳香，味苦。野菊花的功效与作用，清热解毒，消肿。对金黄色葡萄球菌、白喉杆菌、链球菌、绿脓杆菌、蒺疾杆菌、流感病毒，均有抑制作用。

去乐业游玩的朋友

想要更深层次的了解乐业

那就不要错过这些美食哦~

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