北渡鱼之于綦江，就好比烤鸭之于北京，火锅之于重庆，烤鱼之于万州。知道綦江的人，几乎无不知晓。

而北渡鱼还有经典三吃：麻辣鱼、酸菜鱼、番茄鱼，一鱼三吃，麻辣鲜香俱全，满足不同人群口味需求。

美食攻略

春兰北渡鱼

地址：高速路口加油站旁

电话：48628918

綦河春北渡鱼

地址：开发区正通大厦2楼（工商小区对面）

电话：48678666

鱼香春北渡鱼

地址：高速路口加油站旁

电话：48627188

迎风楼北渡鱼

地址：高速路口加油站旁

电话：48624388

安稳羊肉自明末清初以来就享有名气，在綦江地区更是远近闻名。安稳山羊肉，生态养殖的本地山羊，营养价值高，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类有机食品，兼具营养性和保健性。

羊肉汤锅分为清汤和红汤，清汤白如玉脂，鲜香味美，红汤浓香馥郁，口感丰富；采用原始中草药压臊提香，运用独特的锅具、安稳独有的山泉水烹制而成，集蒸、煮、烫、烤、涮、炒6种吃法为一体。“安稳羊肉宴”和安稳羊肉汤锅制作技艺被评为重庆市綦江区非物质文化遗产。

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安稳老街羊肉：023-48826484

安稳文羊庄：13594268275

刘氏黑鸭好吃离不开上等的原材料，还少不了一锅秘制卤料。刘氏黑鸭在普通的卤料中加入了平衡食味的中草药，比如罗汉果、苍耳、甚至红枣。各种药材和调味品按照一定比例调和入水，开火煮沸后，入鸭的卤水就已经做好准备了。

入味充分，肉香四溢的鸭子，需在热锅滚油中走一遭，才能外皮焦黑酥脆，鸭肉紧致出味。入口微甜，嚼来略咸，微辣垫后，香满口腔。

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东溪刘氏黑鸭

电话：48752329/15320515502

地址：綦江东溪正街141号

綦江米粉色白质柔，绵嫩细滑，除了米皮为条状外，不同的街镇就有不同的煮法，不同的佐料，甚至不同的做法。

其中，扶欢米粉和赶水米粉占据两大霸主地位。扶欢米粉的臊子重在浇头质感；刨一口肉颗粒，混合软糯的粉，嚼起来层次丰富，香满口腔。赶水米粉的臊子肉处理的最后一步，肉臊子偏黑，肉粒外壳坚硬；这种紧实的，在油锅中翻滚的肉；同样赢得了大票忠实吃客。

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赶水镇

赶水铁石垭米粉

赶水余家米粉

地址：綦江区赶水镇铁石垭

扶欢镇

扶欢巷子米粉

地址：綦江区扶欢镇万寿路101-1

綦江城区

赶水米粉推荐

▶綦江城区交通路与大同路交叉口西50米

▶版画院

扶欢米粉推荐

▶綦江二级车站

▶孟家院菜市场

羊肉米线推荐

▶尝回头羊肉米线（华丰楼店）

▶高速路口德信花园小区门口

綦江金角老四川牌牛肉干，是传承了80多年的中华老字号。曾荣获中商部优质产品、国家旅游优质产品、国际品牌食品等称号，以百年传统技艺，传承千年巴渝滋味，成为巴渝饮食文化的重要名片，销售全国，深受消费者喜爱，近百年不衰。

系列产品以五香牛肉干和麻辣牛肉干最为著名。其五香牛肉干色泽均匀、软硬适中、入口劲道，绵实悠长，回味无穷；其麻辣牛肉干香、油、辣，十足巴渝味道。

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金角老四川牌牛肉干

电话：023-48662820

地址：重庆市綦江区新村路80号

綦江当地居民自古以来流行将辣椒通过发酵进行保存和食用，制成当地特产的“糟海椒”，由于特别开胃下饭，加了它饭都能多吃几碗，当地人戏称“有了它，饭就遭殃了”，于是流传下来就成为了今天的“饭遭殃”。

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各大商场超市可购买

重庆多味多食品科技开发股份有限公司是一家集豆制品、肉制品等食品研发、生产、加工、销售、服务为一体的市级农业产业化龙头企业。

旗下有“千百度”“阿豆伊豆”“掌上功夫”等三大品牌，有袋装豆制品、散装豆制品、餐饮装豆制品、卤肉制品等系列产品。

其豆干，口感细嫩、软绵、爽滑、富有弹性、香辣醇正、口感独特，无法抗拒的美味诱惑，让人欲罢不能。

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各大商场超市可购买

有一种食物，天生鲜香。包子、白粥，配着腐乳，一顿再普通不过的早点，因豆腐乳变得滋味丰富起来。那红油浸的透透的，细腻绵软的乳膏极为诱人，让人根本容不下其他吃食，馒头夹腐乳绝配。东溪豆腐乳坚持传统的制作技艺，已成为非物质文化遗产而声名远播。因其口感好、营养高，香味特别而深受人们喜爱。

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綦江城区土特产店可购买

赶水草蔸萝卜的食用方法有很多，凉拌、煮、炖、炒、泡等。赶水草蔸萝卜炖羊肉更是当地一绝，可谓美味佳肴。

赶水草蔸萝卜干，这就更不用说了。吃过的小伙伴都会说，再来一份！赶水草蔸萝卜干香、嫩、脆，口味独特，深受青睐；还未到嘴边，早已垂涎三尺！

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各大商场超市、綦江城区土特产店可购买

中峰蜂蜜以百花蜜为主，绿色健康，是上等的天然药用保健品，具有抗菌、增强免疫力、延缓衰老、健身强体、延年益寿、降血糖、改善心脑血管代谢、促进睡眠、治疗便秘、美容润肤等功效，深受广大人民群众的喜爱。

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订购热线：

023---61260299

江先生18996079480

邹先生18996997098

綦江横山大米历史悠久、米质优良、价格便宜，如果和现在的泰国米相比，可能更胜一筹。横山大米之所以出名，得益于它的产地——綦江区横山镇。此地气候较同海拔地区温暖，且昼夜温差小，有利于养分的积累及淀粉含量的增加。

横山大米色泽油润、粒实饱满，做出的米饭晶莹剔透、清香可口。在清代，綦江官吏还把横山大米当作贡品进献皇帝，横山大米也就成了“贡米”。

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綦江城区土特产店可购买